Chateau Dassault Saint Emilion Grand Cru Classè 2015

Produzent: Chateau Dassault

Chateau Dassault Saint Emilion Grand Cru Classè

️ Saint Emilion, Bordeaux, Frankreich

Schloss Dassault

Merlot 75 %, Cabernet Franc 20 %, Cabernet Sauvignon 5 %

2015

️  15 %

Rotwein

Die Trauben stammen von etwa 25 Jahre alten Rebstöcken, die auf Böden namens Crasse de Fer gepflanzt sind, die reich an Lehm und eisenhaltigem Sand sind. Sie gären in Stahltanks und reifen dann 14 bis 18 Monate lang in Eichenfässern, von denen 70 % aus neuem Holz bestehen 30 % einjähriges Holz.

In der Nase viel reifes Obst, von Pflaume bis Kirsche, von Brombeere bis schwarzer Johannisbeere, getrocknete rote Blüten mit mineralischen und dunklen Gewürznoten

Warm und weich, reichhaltig und umhüllend, das Tannin ist samtig und der Abgang ist sehr lang

Serviertemperatur 18°-20°

Ente

Elegant wie ein großes Galakleid

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Saint-Émilion, Bordeaux

Die Dassaults sind historisch gesehen eine Investorenfamilie, die in der Welt der Luftfahrt, neuen Technologien und sogar im künstlerischen Bereich präsent ist.

Seit 1955 auch im Bereich guter Weine, für den sie eine Leidenschaft haben. Also übernahmen sie das Chateau Couperie und begannen hart daran zu arbeiten, das Anwesen in jeder Hinsicht zu verbessern, das sie umbenannten.

Die Bemühungen wurden voll und ganz belohnt, als Chateau Dassault 1969 in den Rang eines Saint Emilion Grand Cru Classè erhoben wurde.

Im Jahr 2002 erwarben die Dassaults das prestigeträchtige Chateau La Fleur, ein prächtiges Anwesen, und im Jahr 2013 das Chateau Faurie de Souchard, wodurch sie insgesamt über 50 Hektar besaßen.

Eigentümer ist seit 1995 Laurence Brun, der die Nachfolge seines Vaters Andrè Vergiette antritt.

Das Unternehmen arbeitet mit Respekt vor dem Territorium und der Reife der Trauben. Die Weinbereitung findet in den meisten Fällen in Stahltanks statt und nur ein kleiner Teil der Gesamtmenge gärt in Barriques, die aus den repräsentativsten Crus des Weinguts stammen. Die Reifung erfolgt immer in französischer Eiche für einen Zeitraum von 14 bis 18 Monaten.