Domaine Achilleè Gewurztraminer Macèrè 2020

Produzent:Domaine Achillèe

Gewürztraminer Macèrè

️ Scherwillerm,Elsass

Domaine Achillee

Gewürztraminer

2020

️  13,5 %

  Weißwein

Die Trauben stammen aus den Gräbern von Scherwiller und mazerieren lange, wobei die Gärung 5/6 Monate dauert. Anschließend wird der Wein in elsässischen Fässern verfeinert. Es wird nicht gefiltert oder geklärt und es wird eine sehr geringe Menge Schwefel vor der Abfüllung hinzugefügt

Anklänge von Honig und kandierten exotischen Früchten, Datteln und süßen Gewürzen, viel Mineralität mit balsamischen Noten

Im Mund voll und großzügig, lebendig und schmackhaft mit großer Nachhaltigkeit

Serviertemperatur 12°-14°

Sushi fürs ganze Leben

Fabelhaft

Scherwillerm, Elsass

Yves Dietrich und seine Söhne Pierre und Jean haben einen wahren Mikrokosmos geschaffen, einzigartig und ansteckend.

Yves ist für den Weinberg verantwortlich, Jean kümmert sich um den Keller und Pierre kümmert sich um den kaufmännischen Teil.

1991 entschloss sich Yves, den Familienbetrieb zu übernehmen, den er 1999 auf Bio umstellte, bevor er 2003 den großen Sprung in die biodynamische Welt wagte.

Im Jahr 2017 wurde im größten strohgedeckten Gebäude Europas ein bioklimatischer Keller eingerichtet, der gemeinsam mit der Domaine Jean Paul Schmitt genutzt wird.

Das Unternehmen verfügt über 18 Hektar und die Weine sind präzise und direkt, einnehmend und klar.