Domaine Achilleè Pinot Noir 2017 Magnum

Produzent:Domaine Achillèe

Pinot Noir Magnum

️ Scherwillerm,Elsass

Domaine Achillee

Pinot Noir

2017

️  14 %

Rotwein

Spontane Gärung durch einheimische Hefen, zwei Jahre in Stahl und Fässern, dann in Flaschen, er wird weder gefiltert noch enthält er Zusätze von Schwefeldioxid

In der Nase sind Veilchen und Beeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen spürbar, dann mineralische und würzige Noten, Tabak und Kakao.

Voller, voller und sehr angenehmer Schluck, edle Tannine und sehr langer Abgang

Serviertemperatur 18°-20°

Sehr reifer Käse

Kräftig

Scherwillerm, Elsass

Yves Dietrich und seine Söhne Pierre und Jean haben einen wahren Mikrokosmos geschaffen, einzigartig und ansteckend.

Yves ist für den Weinberg verantwortlich, Jean kümmert sich um den Keller und Pierre kümmert sich um den kaufmännischen Teil.

1991 entschloss sich Yves, den Familienbetrieb zu übernehmen, den er 1999 auf Bio umstellte, bevor er 2003 den großen Sprung in die biodynamische Welt wagte.

Im Jahr 2017 wurde im größten strohgedeckten Gebäude Europas ein bioklimatischer Keller eingerichtet, der gemeinsam mit der Domaine Jean Paul Schmitt genutzt wird.

Das Unternehmen verfügt über 18 Hektar und die Weine sind präzise und direkt, einnehmend und klar.