Domaine de la Borde Arbois Pupillin Cote de Caillot 2020 Magnum
102,90 €
| Formato | Magnum |
|---|---|
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Chardonnay |
| Weinlese | 2020 |
Hersteller: Domaine de la Borde
Arbois Pupillin Cote de Caiollot Magnum
️ Pupillin, Jura, Frankreich
Domaine de la Borde
Chardonnay
2017
️ 12,5 %
Die Trauben stammen von 30 Jahre alten Rebstöcken, ein Teil der Trauben wird in ganzen Trauben belassen, nach dem Pressen gärt er in Eichenfässern und reift ein Jahr lang im großen Holzholz
Weiße Blüten und fleischige Früchte, Zitrus- und Honignoten, würzige und mineralische Noten
Frisch und schmackhaft, knackig und mineralisch, sehr lang
Serviertemperatur 10°-14°
Geschmortes Wildschwein
Dynamisch
Pupillin, Jura
Julien Mareschal ist Eigentümer der 2003 gegründeten Domaine de la Borde mit einer Fläche von knapp 5 Hektar an der Cote de Caillote, nur wenige Kilometer von Pupillin entfernt.
Die Domaine befindet sich seit 2012 in der biodynamischen Umstellung
Vor der Gründung der Domaine reiste Julien um die Welt und sammelte eine beneidenswerte Erfahrung, die er zur Herstellung seiner herrlichen Weine nutzt, die ein reiner Ausdruck des Pupillin-Terroirs sind.
Der Jura ist eine Region an der Grenze zum Zaubern, deren Rebflächen von knapp 2000 im Jahr 1836 auf 600 im Jahr 1980 und heute auf etwa 2000 anstiegen.
Es gibt viele junge Winzer, die die Gegend neu entdecken und großartige Kreationen kreieren, und Julien ist ein Pionier und einer der Besten überhaupt