Domaine de la Borde Arbois Pupillin Terre du Lias 2020 Magnum
102,90 €
| Formato | Magnum |
|---|---|
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Chardonnay |
| Weinlese | 2020 |
Hersteller: Domaine de la Borde
Arbois Pupillin Terre du Lias Magnum
️ Pupillin, Jura, Frankreich
Domaine de la Borde
Chardonnay
2020
️ 12,5 %
Die Trauben stammen aus einem Gebiet, das sehr reich an grauem Mergel ist. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern, die 5 Jahre lang verwendet wurden. Im gleichen Behälter erfolgt die Verfeinerung für mindestens 20 Monate mit der Ouillè-Technik, d. h. bei nicht vollen Fässern
Weiße Blüten und frische, fleischige Früchte, Anklänge von Haselnuss und Walnuss, tolle Mineralität
Tief und intensiv, frisch und mineralisch, herzhaft und sehr lang
Serviertemperatur 12°-14°
Comte-Käse
Vielfältig
Pupillin, Jura
Julien Mareschal ist Eigentümer der 2003 gegründeten Domaine de la Borde mit einer Fläche von knapp 5 Hektar an der Cote de Caillote, nur wenige Kilometer von Pupillin entfernt.
Die Domaine befindet sich seit 2012 in der biodynamischen Umstellung
Vor der Gründung der Domaine reiste Julien um die Welt und sammelte eine beneidenswerte Erfahrung, die er zur Herstellung seiner herrlichen Weine nutzt, die ein reiner Ausdruck des Pupillin-Terroirs sind.
Der Jura ist eine Region an der Grenze zum Zaubern, deren Rebflächen von knapp 2000 im Jahr 1836 auf 600 im Jahr 1980 und heute auf etwa 2000 anstiegen.
Es gibt viele junge Winzer, die die Gegend neu entdecken und großartige Kreationen kreieren, und Julien ist ein Pionier und einer der Besten überhaupt