Domaine des Terres Blanches Blanc 2020

Produzent: Domaine des Terres Blanches

Blanc Baux de Provence AOP

️ Saint Remy de Provence, Rhonetal, Frankreich< / a>

  Weißwein

Manuelle Ernte, langsame Ganztraubenpressung mit spontaner Gärung einheimischer Hefen in Stahl, 10 % der Masse werden in Barriques verfeinert

Zitronenbirne, weiße Blüten, Jod- und süße Gewürznoten, aromatische Kräuter und mineralische Anklänge

Herzhaft und elegant, frisch und vollmundig, sehr lang

Ceviche

Das Meer

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Saint Remy de Provence, Frankreich

Stellen Sie sich einen sanften Hang am Fuße der Alpilles vor, wo der Mistral weht, zwischen Avignon und dem Rhonetal … das ist die Domaine Des Terres Blanches in Saint-Rémy-de-Provence, wo neben den Weinbergen Thymian, Rosmarin und Lavendel wachsen. 1968 von Noel Michelin gegründet, der von seinen Arbeitserfahrungen in Indochina und Kamerun zurückkehrte. Gerade nach seiner Rückkehr nach Frankreich entschied er sich, nachdem er einen unverhältnismäßigen Einsatz von Pestiziden und Herbiziden festgestellt hatte, bei der Bewirtschaftung seiner Weinberge ausschließlich natürliche und ökologisch nachhaltige Methoden anzuwenden.
Damals, lange vor dem Aufkommen der „Bio“-Bewegung, wurden Bordeaux-Mischung, Algen und Pflanzenessenzen zur Bekämpfung von Rebkrankheiten eingesetzt. Im Winter wurden Getreide und Hülsenfrüchte zwischen den Reihen gepflanzt, wodurch der Boden auf natürliche Weise angereichert wurde. All dies setzt sich bis heute mit dem neuen Eigentümer fort, der seit 2012 eine elsässische Familie dazu bringt, die Tradition dieser Region Frankreichs fortzuführen.

Die Lage der Domaine des Terres Blanches gehört zu den Besten, der Mistral verhindert Frost und Pilzbefall. Darüber hinaus ist die
Das Gebiet genießt über 2900 Lichtstunden pro Jahr und geringe Niederschläge. Der Boden, auf dem die Reben wachsen, ist abwechslungsreich und weist Bereiche auf, die reich an Ton, Kalkstein, Kieselsäure, Schiefer und an einigen Stellen sogar rotem Ton sind. Im Winter werden die Erdklumpen umgedreht, um eine übermäßige Verdichtung zu vermeiden und eine bessere Belüftung der Pflanzenwurzeln zu gewährleisten.

Auf der Domaine werden verschiedene Sorten angebaut, darunter Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvedre, Marsanne Roussanne und andere typische Sorten der Region.