Fiano d’Avellino Ciro 906 2021 Ciro Picariello

Fiano d’Avellino Ciro 906 ist ein Weißwein, der von Ciro Picariello in Summonte in Irpiana hergestellt wird und zu 100 % aus manuell geernteten Fiano-Trauben gewonnen wird. Weinbereitung in Stahltanks, spontane Gärung mit 24-stündiger Abkühlung des Mostes bei 0°C, 12-monatige Reifung mit häufigem Batonnieren und schließlich die Abfüllung für einige Monate in Flaschen. Fiano d’Avellino Ciro 906 beeindruckt mit mineralischen und rauchigen Noten in der Nase, dann aromatischen Kräutern und toller Mineralität, im Mund ist er frisch und schmackhaft, umhüllend und anhaltend, zu probieren mit gebackenem Edelfisch

Produzent: Ciro Picariello

Fiano d’Avellino Ciro 906

️ Summonte, Irpinia

Ciro Picariello

Fiano 100%

2021

️  12,5 %

  Weißwein

  Ausschließlich aus Trauben aus Summonte, vom ersten Weinberg, der 1990 gepflanzt wurde. Es ist die letzte Traube, die auf dem Bauernhof vinifiziert wird. Der Most kühlt 24 Stunden lang bei 8°C ab. Es gärt in Stahl und verfeinert sie 12 Monate lang mit häufigen Batonnagen

Duft nach weißen Blumen und verrückten mineralischen Noten, die sich dann in rauchige, aromatische Kräuter verwandeln

Frisch und lecker im Geschmack, ansprechend und lang

Serviertemperatur 10°-12°

Gebackene Dorade

Geselliger Wein und perfekt für Fischgerichte

Summonte, Avellino (Irpinia)

Ciro Picariello ist mittlerweile ein großer Name in Irpinia. Das Unternehmen produziert Wein und veredelt nur einheimische kampanische Sorten wie Fiano, Greco und Aglianico, die auf seinem 7 Hektar großen Grundstück, davon 5 Hektar weiße und 2 Hektar rote Trauben, zwischen Summonte und Montefredane stammen.

Ciro wertet das Terroir von Irpinia auf, denn die Höhenlage und das daraus resultierende kühle und belüftete Klima sowie die großen Temperaturschwankungen zeichnen frische und duftende Weine aus.

Im Weinkeller werden sowohl für die Weinbereitung als auch für die Verfeinerung einheimische Hefen und spontane Gärung sowie ausschließlich Stahl verwendet.