Gentle Folk Vin de Sofa 2021

Vin de Sofa ist ein Rotwein, der von Gentle Folk in Adelaide Hills, Australien, aus Pinot Noir-, Cabernet Franc- und Gewürztraminer-Trauben hergestellt wird. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und gemeinsame Mazeration der Trauben für 5 Wochen. Die Veredelung dauert dann 4 Monate. Sehr aromatisch in der Nase, frisch und saftig am Gaumen. Er zeichnet sich durch seine Trinkbarkeit und das fast hundertjährige Alter der Pflanzen aus, aus denen er hergestellt wird. Es ist perfekt für gegrilltes Fleisch.

Produzent: Gentle Folk

Vin de Sofa

️ Adelaide Hills,Australien

Sanftes Volk

Pinot Noir, Cabernet Franc, Gewürztraminer

2021

️  13 %

Rotwein

Von bis zu 90 Jahre alten Reben, die sich auf 600 Metern über dem Meeresspiegel auf Lehm-Kalkstein-Boden befinden, gären die Trauben spontan zusammen mit einheimischen Hefen und ganzen Trauben, die Mazeration dauert 5 Wochen. Mindestens 4 Monate in Stahl reifen lassen.

In der Nase viele reife Beeren mit einem Hauch von Blumen und aromatischen Kräutern, balsamisch und mineralisch

Frisch und saftig, vollmundig und mit äußerst sanften Tanninen, lang und leicht aromatisch

Serviertemperatur 16°-18°

Gegrilltes Fleisch

Nomen Omen, genieße es in Entspannung

Adelaide Hills (Australien)

Ein paar Meeresbiologen, Gareth Belton und seine Frau Rainbow, die zu den bekanntesten australischen Algenexperten gehören und von einer gemeinsamen tiefen Leidenschaft für die Welt des Weins angetrieben werden gründete ein kleines Unternehmen in der Basket Range in den Adelaide Hills.

Reinheit und Eleganz zeichnen ihre Weine aus.