Greco di Tufo 2023 Ciro Picariello

Greco di Tufo ist ein Weißwein, der von Ciro Picariello in Summonte in Irpiana hergestellt wird und zu 100 % aus manuell geernteten Greco-Trauben gewonnen wird. Weinbereitung in Stahl, spontane Gärung mit direkter Pressung und Reifung für 8 Monate mit häufigem Batonnieren und schließlich für einige Monate in Flaschen abgefüllt. Greco di Tufo verströmt blumige Noten – von Orangenblüten und Jasmin – und fruchtige – Zitrusfrüchte und Sommermelone – mit mineralischen und wilden Grasnoten, im Mund ist er vollmundig, frisch und lecker, passt zu gebackenem Fisch

Produzent: Ciro Picariello

Greco di Tufo

️ Summonte, Irpinia, Italien

Ciro Picariello

Griechisch

2023

️  14 %

  Weißwein

  Vinifizierung und anschließende Verfeinerung in Edelstahltanks mit häufigen Batonnagen für 8 Monate.

Sommerliche Nase, Orangenblüten und Jasmin, Zitrusfrüchte und Melone, mineralisch mit Anklängen von Wildkräutern

Voll und vollmundig, schmackhaft und warm, sehr anhaltend

Serviertemperatur 12°-14°

Steinbutt mit Kartoffeln

Explosiv

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Summonte, Avellino (Irpinia)

Ciro Picariello ist mittlerweile ein großer Name in Irpinia. Das Unternehmen produziert Wein und veredelt nur einheimische kampanische Sorten wie Fiano, Greco und Aglianico, die auf seinem 7 Hektar großen Grundstück, davon 5 Hektar weiße und 2 Hektar rote Trauben, zwischen Summonte und Montefredane stammen.

Ciro wertet das Terroir von Irpinia auf, denn die Höhenlage und das daraus resultierende kühle und belüftete Klima sowie die großen Temperaturschwankungen zeichnen frische und duftende Weine aus.

Im Weinkeller werden sowohl für die Weinbereitung als auch für die Verfeinerung einheimische Hefen und spontane Gärung sowie ausschließlich Stahl verwendet.