Jacques Selosse Champagne Extra Brut Grand Cru ‚La Cote Faron‘ N.M.

Produzent: Jacques Selosse

Champagner Extra Brut Grand Cru „La Côte Faron“

️ Avize, Champagne, Frankreich

Jacques Selosse

Pinot Noir

N.M.

️  12,5 %

Blasen

Die Trauben stammen aus Ay, die Gärung erfolgt spontan im Barrique, die Gärung in der Flasche, Verfeinerung auf den Hefen für mindestens 7 Jahre

Blumen und rote Früchte, Backnoten und Sauerkirschtarte, mineralisch und frisch

Im Mund ist es eine Abfolge von hohen Noten, sehr elegant und mineralisch, herzhaft und sehr frisch, sehr lang

Serviertemperatur 8°-10°

Roastbeef

Spannend wie Pantani auf dem Tourmalet

Avize, Champagner

Jacques Selosse ist ein Kultproduzent in der Champagne, der Top of the Top, ein Name, der dank seines unvergleichlichen Stils und seiner Aufmerksamkeit jedes Jahr größer und größer wird (der (real) für die Umwelt, was sich dann auf den Endkunden niederschlägt. Das Unternehmen umfasst nur 7 Hektar mit natürlicher und biodynamischer Landwirtschaft, gehört aber zu einigen der besten Grand Crus in der gesamten Champagne zwischen Avize, Cramant, Oger, Ay und Ambonnay, den beiden letztgenannten Wahlheimaten des Pinot Noir. Jacques und sein Sohn Anselme begannen 1974 mit der unabhängigen Weinherstellung aus den Trauben der Familie, die einst den wenigen großen Maisons in der Region überlassen wurden, und begannen, einen Stil zu entwickeln, der schnell zum Referenzmodell für viele Winzer wurde. 1980 traten Anselme und seine Frau Corinne die Nachfolge ihres Vaters an und vollzogen einen weiteren Richtungswechsel in puncto Qualität, indem sie das Beste aus jeder einzelnen Handlung herausholten. Im Weinberg wird auf jede Form von Chemie verzichtet, während im Keller die alkoholische und malolaktische Gärung spontan und ausschließlich mit einheimischen Hefen stattfindet und der Likör d’Expedition praktisch aus Traubenmost besteht. Selosse-Champagner sind einzigartig und unerreichbar, haben eine grenzenlose Persönlichkeit und können verzaubern