Palazzo Tronconi Donnicò 2021

Die Entscheidung, nachhaltig und biodynamisch zu produzieren, hat das Unternehmen dazu veranlasst, eine Anbaumethode einzuführen, die über das Konzept der Bio-Regelung hinausgeht und auf jegliche chemische Eingriffe in den Weinberg verzichtet.

Die biodynamische Praxis stellt den Boden in den Mittelpunkt des landwirtschaftlichen Universums und ist durch den Einsatz völlig natürlicher biodynamischer Präparate (dynamisch mit Wasser) in der Lage, den Boden zu erhalten und fruchtbar zu machen.

Palazzo Tronconi ist ICEA– und DEMETER-zertifiziert

Im Weinberg werden alte Arcesi-Reben wie Lecinaro und Ulavoro nero, Pampanaro, Capolongo und angebaut strong>Maturano bianco und andere Sorten wie Malvasia Puntinata, Moscato di Terracina und Syrah. Sie werden im Gleichgewicht angebaut zwischen Himmel und Erde nach den Vorgaben der biodynamischen Landwirtschaft.

Der Keller erstreckt sich über 1000 m2 und befindet sich im Untergeschoss: Weinbereitungsraum, Barriquekeller, Lagerraum für Flaschen und Küchenbereich. Hier geschieht die Magie: Alle Weine werden spontan vergoren und in Betontanks, Terrakotta-Amphoren oder Eichen- oder Akazienholz verfeinert. Der Wein wird keinerlei Eingriffen unterzogen, die Klärung und die Filtration sind sogar verboten.
Die Weine werden streng nach den Mondphasen abgefüllt.