Pheasant’s Tears Chinuri Skin 2021

Chinuri Skin ist ein Orange Wine aus Pheasant’s Tears in Kachetien, Georgien. Pheasant’s Tears ist eine Ikone in der Welt des Naturweins und jeder seiner Weine beweist, warum: spontane Gärung mit einheimischen Hefen und 30-tägige Mazeration in Amphoren, nachdem er 10 Monate lang in Amphoren gepresst und verfeinert wurde. Es wird bei Bedarf mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid abgefüllt, ohne Filtration oder Klärung. In der Nase dominieren getrocknete und tropische Früchte, im Mund ist er frisch und schmackhaft, angenehm tanninhaltig. Perfekt zu Zozzona-Nudeln

Hersteller: Pheasant’s Tears

Chinuri-Haut

️ Kachetien, Georgien

Fasanentränen

Chinuri

2021

️  12,5 %

  Weißwein

Die Trauben stammen aus der Gegend des Dorfes Mukhrani in Kartli, sie werden manuell geerntet, mit Ganztraubenweinbereitung und 30-tägiger Mazeration, sie gären bei Raumtemperatur. Anschließend 10 Monate in der Amphore. Minimale Zugabe von Schwefel vor der Abfüllung, keine Klärung oder Filtration.

Aprikose, tropische Früchte und Trockenfrüchte, Honig und viele Blumen

Frisch und geschmeidig, herzhaft und tanninhaltig, anhaltend

Serviertemperatur 10°-12°

Schmutzige Nudeln

Chinuri ist selbst in seiner Reinheit ein Spektakel

KACHETI (Georgien)

Aus der Leidenschaft des Malers Jhon Wurdeman für die georgische Kultur, Musik und Traditionen und aus der Kenntnis der verschiedenen Gebiete der Landwirtin und Winzerin Gela Patalishvili entstand Pheasant’s Tears.

Das Projekt von John Wurdeman zielt darauf ab, die Kultur und historische Tradition des georgischen Weins zu stärken.

Die Weine werden traditionell in Qvevri (Amphoren) vinifiziert und ausgebaut.

Vom Exotic Wine Travel-Kanal