Sequerciani Libello 2020

Libello IGT Toscana ist ein Rotwein, der von der Azienda Agricola Sequerciani in Gavorrano in der Provinz Grosseto in der Toskana hergestellt wird. Er wird aus reinen Sangiovese-Trauben gewonnen, die spontan mit einheimischen Hefen fermentieren und eine Woche lang in Beton mazerieren. Die Veredelung erfolgt immer in Zement für ca. 9 Monate. Libello wird ohne Filtration, Klärung oder Zusatz von Schwefeldioxid abgefüllt. Wir mögen ihn, weil er dynamisch, frisch und üppig ist, ein rein toskanisches Getränk, und er sollte mit den Wurstwaren dieser unglaublichen Region probiert werden

Produzent:Sequerciani

Libello IGT Toskana

️ Gavorrano, Toskana, Italien

Agrarunternehmen Sequerciani

Sangiovese

2020

️  14,5 %

Rotwein

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für eine Woche in Beton; Die Veredelung erfolgt immer in Zement für ca. 9 Monate. Er wird ohne Zusatz von Schwefel, Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht einige Monate im Glas

Blumige und weinige, fruchtige und leicht balsamische, mineralische und jodhaltige Düfte

Warm und rund, großzügig und umhüllend, weich mit sanften Tanninen und einem langen Abgang

Serviertemperatur 18°-20°

Es ist der klassische Wurstwein, der nie enttäuscht

Es ist ein wirklich üppiger Rotwein, der Alkohol ist sehr gut eingebunden, sodass sein Alkoholgehalt fast nicht durchscheint

Siehe alle Produkte von La Selezione SO2

Gavorrano (Gr), Toskana

Sequerciani ist ein Demeter-zertifiziertes biodynamisches Unternehmen, dessen Philosophie absolut die minimale Eingriffe in den Weinberg und im Keller ist.

Nichts wird hinzugefügt und nichts weggenommen, sodass die Natur ihren Lauf nehmen kann. Bei Sequerciani wachsen die Trauben einfach heran, werden zu Most und reifen zu Wein. Ohne Zusatzstoffe oder Filter.

Das Sequerciani-Terroir ist perfekt für die vollständige Reifung der Trauben des Unternehmens, der Boden besteht aus lehmigem Kalkstein und die Reben liegen auf 250 Metern über dem Meeresspiegel. Sonnige Tage wechseln sich mit kühlen, windigen Nächten ab.

Es gibt 12 Hektar Weinberge, die alle biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden und von der Meeresbrise umweht werden, die die Trauben mit Zucker und Säuren anreichert. Meistens werden die einheimischen Rebsorten der Gegend verwendet, wie Pugnitello, Ciliegiolo und Foglia Tonda, natürlich zusammen mit den unvermeidlichen Sangiovese und Vermentino.

Die Ernte erfolgt immer manuell, ebenso wie die Gärung spontan mit einheimischen Hefen erfolgt. Zur Verfeinerung werden Terrakotta-Amphoren und Holzfässer ohne Erstdurchlauf verwendet.

Das Eingreifen der Önologen beschränkt sich, wie es immer sein sollte, auf die Beobachtung und den Respekt vor den Zeiten der Natur; Das Ergebnis sind reine, seltene Weine, die vom Territorium und den Menschen, die es pflegen, erzählen.