Sequerciani Oh Rosa! 2022

Produzent:Sequerciani

Oh Rose! IGT Toskana

️ Gavorrano, Toskana, Italien

Agrarunternehmen Sequerciani

Ciliegiolo

2022

️  13 %

Roséwein

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen aus ganzen Trauben und sanftes Pressen nach einer kurzen Mazeration von einigen Stunden; Die Verfeinerung erfolgt immer in Stahl für ca. 9 Monate. Er wird ohne Zusatz von Schwefel, Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht einige Monate im Glas

Typische Noten der mediterranen Macchia, blumig und fruchtig, kräuterig und jodhaltig

Frisch und herzhaft, tanninhaltig, aber zart, weich und umhüllend

Serviertemperatur 10°-12°

Aperitif und mehr

Top-Vielseitigkeit, wir empfehlen es als Aperitif zu probieren, aber bei höheren Temperaturen (z. B. 14°/16°) schmeckt es hervorragend mit Caciucco!

Gavorrano (Gr), Toskana

Sequerciani ist ein Demeter-zertifiziertes biodynamisches Unternehmen, dessen Philosophie absolut die minimale Eingriffe in den Weinberg und im Keller ist.

Nichts wird hinzugefügt und nichts weggenommen, sodass die Natur ihren Lauf nehmen kann. Bei Sequerciani wachsen die Trauben einfach heran, werden zu Most und reifen zu Wein. Ohne Zusatzstoffe oder Filter.

Das Sequerciani-Terroir ist perfekt für die vollständige Reifung der Trauben des Unternehmens, der Boden besteht aus lehmigem Kalkstein und die Reben liegen auf 250 Metern über dem Meeresspiegel. Sonnige Tage wechseln sich mit kühlen, windigen Nächten ab.

Es gibt 12 Hektar Weinberge, die alle biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden und von der Meeresbrise umweht werden, die die Trauben mit Zucker und Säuren anreichert. Meistens werden die einheimischen Rebsorten der Gegend verwendet, wie Pugnitello, Ciliegiolo und Foglia Tonda, natürlich zusammen mit den unvermeidlichen Sangiovese und Vermentino.

Die Ernte erfolgt immer manuell, ebenso wie die Gärung spontan mit einheimischen Hefen erfolgt. Zur Verfeinerung werden Terrakotta-Amphoren und Holzfässer ohne Erstdurchlauf verwendet.

Das Eingreifen der Önologen beschränkt sich, wie es immer sein sollte, auf die Beobachtung und den Respekt vor den Zeiten der Natur; Das Ergebnis sind reine, seltene Weine, die vom Territorium und den Menschen, die es pflegen, erzählen.