Vini Viti Vinci Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2021

Produzent: Vini Viti Vinci

Bourgogne Aligote Vieilles Vignes

️ Avallon, Burgund, Frankreich

Weine Vinci

Aligote

2021

️  12 %

  Weißwein

Handlese, dann spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Glasfasern mit 9-monatiger Reifung in Holzfässern ohne ersten Durchgang, schließlich mit einer kleinen Menge Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt

Duftende Noten von frisch gebackenem Kuchen und Keksen, Zitrusnoten von Zitrone mit einem Hauch von Kräutern und süßen Gewürzen

Frisch und dicht, lebendig und schmackhaft

Serviertemperatur 10°-12°

Gegrillter Fisch

Wilder Aligote

Avallon (Frankreich)

Vini Viti Vinci ist ein Mikroladen, der von Nicolas Vauthier, einem der Gründer der Förderung natürlicher Weine in Frankreich, gegründet wurde. Vauthier gründete die aux Crieurs de Vin (wunderbare Weinbar im Zentrum von Troyes) und blieb etwa zehn Jahre lang an deren Spitze, bis er beschloss, die Geschäftsführung zu verlassen, um sich ganz der Weinproduktion zu widmen. Die Trauben sind ausschließlich biologischen oder biodynamischen Ursprungs und die Weinbereitung erfolgt mit möglichst wenig Eingriffen.