Vinyer de La Ruca Orcio Judas 2022

Orcio Judas ist ein Rotwein, hergestellt von Vinyer de La Ruca in Banyuls sur Mer, Languedoc Roussillon. Er wird aus Mourvedre-Trauben gewonnen, die von einer schieferreichen Parzelle stammen. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und zweiwöchige Mazeration in Amphoren, in Terrakotta, verfeinert für die folgenden 9 Monate. Orcio Judas ist ein Wein mit balsamischen und emaillierten Noten in der Nase, weich, ausdrucksstark und rund am Gaumen. Probieren Sie es mit Ariccia-Würstchen

Produzent: Vinyer de La Ruca

Jar Judas

️ Banyuls sur Mer, Frankreich

Vinyer de La Ruca

Trauer

2022

️  13 %

Rotwein

Die Trauben stammen von Weinbergen auf Schieferböden, biodynamisch angebaut, spontane Gärung mit zweiwöchiger Mazeration in Amphoren, wo sie dann für die folgenden 9 Monate reifen

Dunkle Früchte in Marmelade mit violetten und violetten Nuancen, balsamisch und mineralisch

Warm und weich, ausdrucksstark und herzhaft, frisch und mit sanften Tanninen, der Abgang ist sehr anhaltend

Serviertemperatur 16°-20°

Ariccia-Würstchen

Judas, denn ursprünglich wurden diese Reben mit dem Traktor bearbeitet, für Manuel war es ein Verrat

Banyuls sur Mer, Languedoc Roussillon

Aus dem Blog unserer Freunde von Les Caves de Pyrene:

„Während meines Studiums habe ich sowohl in Italien als auch in Frankreich eine Zählung der Wildreben durchgeführt und bin fast zufällig in Banyuls gelandet: Der erste Aufprall war tödlich, denn dieses Terroir ist außergewöhnlich, schwebend zwischen Meer und Bergen“: aus Von der Toskana bis zu den östlichen Pyrenäen, um Naturwein zu produzieren. Dies ist die Geschichte von Manuel Di Vecchi Staraz, einem Florentiner Professor an der Universität Montpellier, der seine Lehrtätigkeit aufgibt, um sich dem Land zu widmen, in dem es nie regnet, umgeben von Korkbäumen, auf Schieferterrassen und Trockenmauern, im Wind und in der Sonne . Vinyer de la Ruca ist eine Enklave des kreativen Widerstands, inspiriert von Luciano Bianciardi, Johan W. Goethe und Rudolf Steiner über Ivan Illich: „Das Werk geht mit den Jahreszeiten, folgt dem astronomischen Kalender und dem Mond.“ Biodynamische Präparate fördern die Fruchtbarkeit des Bodens und der Pflanzen. Zwei Behandlungen mit natürlichem Schwefel aus dem Steinbruch konservieren die Früchte. Hacken, Beschneiden, Beschneiden, Mähen, Ernten. Alles von Hand. Sichel, Sichel, Schere, Gabel, Hacke, Schaufel, Stab. In einem geschlossenen Raum. Die Trauben werden mit dem Bein einer Frau gepresst, von der Hand eines Mannes entrappt, in einer Holzpresse gepresst, einheimische Hefen, einjähriges Fass, häufige Sauerstoffzufuhr, Abfüllung mit einem Karaffengriff, katalanische Puffflaschen, Künstler- und Kleidungsetikettierung Solar. Alles von Hand. Nichts, was filtert, konzentriert, hinzufügt. Tausend Flaschen Banyuls pro Jahr.“