La Perdida A Chaira 2019
34,90 €
Nicht vorrätig
Produzent: La Perdida
In Chaira
️ Valdeorras,Spanien
Die Verlorenen
Godello
2019
️ 12 %
Die Trauben stammen von sehr alten Reben, die auf lehmigem Boden wachsen, der Ertrag ist sehr gering; Die Gärung erfolgt spontan mit Mazeration für 4 Monate in 400-Liter-Tinajas, dann in Stahltanks und Abfüllung in Flaschen ohne Zusatz von Sulfiten
Ungewöhnliche Nase, Anklänge von Karamell und Kapern, Walnussschale und Eierlikör, getrocknete gelbe Blüten und fleischige kandierte Früchte, sehr mineralisch
Frisch und leicht, herzhaft und mit unglaublicher Nachhaltigkeit ist das Tannin spürbar und verleiht einem wirklich seltenen Schluck Persönlichkeit
Serviertemperatur 12°-14°
Gegrillter Tintenfisch und Tintenfisch
Der Name ist eine Hommage an den Hang namens O Chao, in der Nähe des Dorfes Seadur, und der Wein ist eine sehr seltene Perle
*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.
Valdeorras, Galizien
La Perdida ist die Geschichte und Wiederentdeckung eines Gebiets mit großer Tradition, das jedoch fast verloren und vergessen ist. Schwierig zu bearbeiten, aber auch mit großem Potenzial.
Wir sind in Valdeorras in Galizien, wo Nacho Gonzales, ein Biologe, seinen ersten Weinberg von seiner Großmutter O Troncado erbt. Weitere folgen mit einer Gesamtfläche von 4 Hektar.
Einerseits sind die Weine von Nacho experimentell, andererseits ungemein faszinierend und Produkte lokaler Tradition.
In keiner der Produktionsphasen kommt Chemie zum Einsatz, er wird in Tinaja, einer traditionellen Terrakotta-Amphore, oder in großen und eindeutig gebrauchten Fässern vinifiziert. Die Erträge sind minimal und die Weine haben eine große Persönlichkeit.
Das Merkwürdigste ist, dass die Reihen gemischt sind, in dem Sinne, dass die Weinberge nicht sortenrein sind und man daher in einer Entfernung von einigen Dutzend Metern auf verschiedene Trauben stoßen kann, die Teil der lokalen Geschichte sind, Palomino, Godello, Garnache Tintonera, Mencia und Sumoll. Tatsächlich sind die Weinberge nach wie vor über 80 Jahre alt.