Calcarius Frecciabomb Bianco 2022

Hersteller: Progetto Calcarius

Weiße Pfeilbombe

️ Apicerna, Apulien

Calcarius-Projekt

Falanghina

2022

️  9 %

Pet Nat

Die Trauben stammen aus einem Gebiet, das durch weiße Steine ​​kimmeridgischen Ursprungs und Kalksteinuntergrund, Stahl und Gärung in der Flasche gekennzeichnet ist

Super Nase, Ginster und Holunder, weiße Blüten der mediterranen Macchia, dann viel Frucht: Banane, Apfel, Birne. Balsamisch mit einem Hauch von Basilikum

Sehr leicht, würzig und erfrischend, unbedingt zum zwanghaften Trinken geeignet

Serviertemperatur 8°-10°

Paccheri mit Meeresfrüchten

Es ist unmöglich, mit dem Trinken aufzuhören, besonders bei der Hitze

Apicerna Apulien

Im Herzen des Gargano-Nationalparks, dem ersten Kalksteinzentrum im Süden.

Valentina Passalacqua verfolgt einen absolut organischen Ansatz im Weinbau und hat sich ein umfassendes Wissen über das Terroir, in dem ihr Unternehmen ansässig ist, angeeignet.

Nach mehreren Produktionsjahren verspürte Valentina das Bedürfnis, in ihren Weinbergen einige Parzellen zu isolieren, die sich ausschließlich durch kalkhaltigen Boden vom Typ Kimmeridgium auszeichnen, und so entstand das mittlerweile berühmte Calcarius-Projekt: Weine mineralisch, authentisch und kompromisslos .

Das Unternehmen züchtet einheimische Sorten, die das Ergebnis einer historisch-kulturellen Kontamination sind, die ihre Wurzeln in Magna Graecia hat: in erster Linie Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro und Aleatico.

Der behutsam nicht-interventionistische Umgang mit dem Keller tut sein Übriges. Auf allen Etiketten ist die Ordnungszahl (20) und das Atomgewicht (40,08) des chemischen Elements Calcium (Ca) angegeben.