Calcarius Nù Litr Orange L.20 2022

Nu Litr Orange ist ein Orange Wine, der von Valentina Passalacqua in Apicerna, Apulien, im Rahmen ihres Calcarius-Projekts hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einem Gebiet, das reich an weißen Steinen des Kimmeridge und aus dem Kalksteinuntergrund ist; Spontane Gärung in Kontakt mit den Schalen für 7/8 Tage, wobei der Tresterhut manuell aufgebrochen wird.  Reifung für 6 Monate im Stahltank und schließlich Abfüllung in Flaschen. Nu Litr Orange ist eine Hymne an die mediterrane Macchia mit Blumen, Früchten und Kräutern, während es am Gaumen rein, frisch und schmackhaft ist. Seine Anspielungen auf orientalische Gewürze machen ihn perfekt in Kombination mit Curryreis

Hersteller: Progetto Calcarius

Nù Litr Orange L.20

️ Apicerna, Apulien

Calcarius-Projekt

Falanghina

2022

️  11 %

Vino Orange

Die Trauben stammen aus einem Gebiet, das durch weiße Steine ​​kimmeridgischen Ursprungs und kalkhaltigen Untergrund gekennzeichnet ist. Sie gären spontan in Kontakt mit den Schalen für 7/8 Tage, wobei der Tresterhut manuell aufgebrochen wird.  Reifung für 6 Monate in Stahltanks, dann in Flaschen abgefüllt.

Blumige, dann fruchtige Noten von Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten, orientalische Gewürznoten, mineralisch mit einem Hauch von Macchia-Kräutern

In toller Balance zwischen Frische und Geschmack, sehr trinkbar

Serviertemperatur 12°-14°

Curryreis

Ein Orange Agile

Apicerna, Apulien

Im Herzen des Gargano-Nationalparks, dem ersten Kalksteinzentrum im Süden.

Valentina Passalacqua verfolgt einen absolut organischen Ansatz im Weinbau und hat sich ein umfassendes Wissen über das Terroir, in dem ihr Unternehmen ansässig ist, angeeignet.

Nach mehreren Produktionsjahren verspürte Valentina das Bedürfnis, in ihren Weinbergen einige Parzellen zu isolieren, die sich ausschließlich durch kalkhaltigen Boden vom Typ Kimmeridgium auszeichnen, und so entstand das mittlerweile berühmte Calcarius-Projekt: Weine mineralisch, authentisch und kompromisslos .

Das Unternehmen züchtet einheimische Sorten, die das Ergebnis einer historisch-kulturellen Kontamination sind, die ihre Wurzeln in Magna Graecia hat: in erster Linie Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro und Aleatico.

Der behutsam nicht-interventionistische Umgang mit dem Keller tut sein Übriges. Auf allen Etiketten ist die Ordnungszahl (20) und das Atomgewicht (40,08) des chemischen Elements Calcium (Ca) angegeben.