Calcarius Nù Litr Rosè L.20 2022

Hersteller: Progetto Calcarius

Nù Litr Red L.20

️ Apicerna, Apulien

Calcarius-Projekt

Negroamaro

2022

️  10,5 %

Roséwein

Die Trauben stammen aus einem Gebiet, das durch weiße Steine ​​kimmeridgischen Ursprungs und kalkhaltigen Untergrund, spontane Gärung und direkte Pressung gekennzeichnet ist und anschließend 6 Monate in Stahl gereift wird. Endlich abfüllen

Dunkle Blütenblätter, Cranberry, Granatapfel und Kirsche, mineralisch

Frisch, flüssig und schmackhaft, sehr süffig, entscheidend

Serviertemperatur 12°-14°

Gegrilltes Pferd

Energetischer Wein

Apicerna Apulien

Im Herzen des Gargano-Nationalparks, dem ersten Kalksteinzentrum im Süden.

Valentina Passalacqua verfolgt einen absolut organischen Ansatz im Weinbau und hat sich ein umfassendes Wissen über das Terroir, in dem ihr Unternehmen ansässig ist, angeeignet.

Nach mehreren Produktionsjahren verspürte Valentina das Bedürfnis, in ihren Weinbergen einige Parzellen zu isolieren, die sich ausschließlich durch kalkhaltigen Boden vom Typ Kimmeridgium auszeichnen, und so entstand das mittlerweile berühmte Calcarius-Projekt: Weine mineralisch, authentisch und kompromisslos .

Das Unternehmen züchtet einheimische Sorten, die das Ergebnis einer historisch-kulturellen Kontamination sind, die ihre Wurzeln in Magna Graecia hat: in erster Linie Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro und Aleatico.

Der behutsam nicht-interventionistische Umgang mit dem Keller tut sein Übriges. Auf allen Etiketten ist die Ordnungszahl (20) und das Atomgewicht (40,08) des chemischen Elements Calcium (Ca) angegeben.