Cerasuolo di Vittoria Classico 2021 Cos

Cerasuolo di Vittoria Classico ist ein Roséwein, der von der Azienda Agricola Cos in Vittoria in der Provinz Ragusa hergestellt wird und aus Frappato di Vittoria- und Nero d’Avola-Trauben von Parzellen mit hohem Eisen- und Kalksteingehalt gewonnen wird. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung in slawonischer Eiche für 2 Jahre.  Cerasuolo di Vittoria Classico verströmt Noten von verwelkten roten Blüten und sehr reifen Beeren, mit würzigen und im Grunde balsamischen Noten, großer Mineralität, die wir im Mund finden, er ist daher sehr schmackhaft, frisch und vollmundig, runde Tannine und ein langer Abgang

Produzent:Azienda Agricola Cos

Klassischer Cerasuolo di Vittoria

️ Vittoria, Sizilien, Italien

Agrarunternehmen Cos

Frappato di Vittoria 60 %, Nero d’Avola 40 %

2021

️  13 %

Rotwein

Die Trauben, die aus roten und kalkhaltigen Böden stammen, gären spontan mit einheimischen Hefen und reifen zwei Jahre lang in slawonischen Fässern

Verwelkte Rose und Nelke, rote Früchte wie Kirschen, dann geröstet, aromatisch und mineralisch

Warm und kraftvoll, sättigend und herzhaft, mit höflichen Tanninen und einem langen Abgang

Serviertemperatur 16°-18°

Auberginen-Parmigiana

Ikonisch

Vittoria (Ragusa)

Wussten Sie, dass COS das Akronym der Initialen der Namen der drei Gründer des Unternehmens ist?

Sie sind Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano und brachten 1980 COS zur Welt.

Die drei erbten (zur Miete) den alten Familienkeller von Giuseppe Cilia, dem Vater von Titta und dem Weinberg.

In diesen 30 Jahren Erfahrung haben sie Cerasuolo di Vittoria revolutioniert.

Sie bekennen sich zum biodionischen „Glauben“ und minimalen Eingriffen in den Weinberg.

Auch die spanischen Amphoren, die vor 20 Jahren gekauft wurden, sind sehr interessant