Cos Metodo Classico Extra Brut 2020

Produzent:Azienda Agricola Cos

Klassische Methode Extra Brut

️ Vittoria, Sizilien, Italien

Agrarunternehmen Cos

Frappato

2020

️  12 %

  Blasen

Die Trauben, die aus roten und kalkhaltigen Böden stammen, gären spontan in Terrakotta-Amphoren und reifen in Beton. Die Gärung in der Flasche erfolgt ausschließlich mit frischem Most aus dem Jahr nach der Ernte, ohne Zusatz von Zucker oder Hefe. Es verbringt 56 Monate auf den Hefen

Blumig-duftend, verführerisch, kleine frische Beeren und viel Mineralität

Zart, aber konsistent, salzig und fröhlich, frisch und mineralisch

Serviertemperatur 8°-10°

Gebraten

Funkelndes Meisterwerk auf Sizilien

Vittoria (Ragusa)

Wussten Sie, dass COS das Akronym der Initialen der Namen der drei Gründer des Unternehmens ist?

Sie sind Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano und brachten 1980 COS zur Welt.

Die drei erbten (zur Miete) den alten Familienkeller von Giuseppe Cilia, dem Vater von Titta und dem Weinberg.

In diesen 30 Jahren Erfahrung haben sie Cerasuolo di Vittoria revolutioniert.

Sie bekennen sich zum biodionischen „Glauben“ und minimalen Eingriffen in den Weinberg.

Auch die spanischen Amphoren, die vor 20 Jahren gekauft wurden, sind sehr interessant