Cos Nero di Lupo 2022

Nero di Lupo ist ein Rotwein, der von Azienda Agricola Cos in Vittoria, Sizilien, hergestellt und aus reinem Nero d’Avola gewonnen wird. Die Trauben stammen aus reichen, roten, kalkhaltigen Böden. Nach der manuellen Ernte werden sie entrappt und der spontanen Gärung mit einheimischen Hefen in Zement überlassen. Hier werden sie einige Monate lang weiter verfeinert, bevor sie mit einem homöopathischen Zusatz von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt werden. Nero di Lupo ist ein Wein von großer Finesse, der gut zu reifem Käse passt. In der Nase ist er blumig und fruchtig mit einem Hauch von Kirsche und Pflaume, Jod- und Balsamico-Noten, im Mund ist er frisch und schlank, schmackhaft und leicht zu trinken

Produzent:Azienda Agricola Cos

Schwarzer Wolf

️ Vittoria, Sizilien, Italien

Agrarunternehmen Cos

Nero d’Avola

2022

️  12 %

Rotwein

Die Trauben, die von Rebstöcken auf roten und ton-kalkhaltigen Böden stammen, gären spontan mit einheimischen Hefen in Beton, wo sie vor der Abfüllung verfeinert werden

Blumig und fruchtig, Kirsche und Pflaume, mineralisch mit balsamischen Noten.

Leicht und schlank, frisch und schmackhaft, sehr süffig und raffiniert

Serviertemperatur 16°-20°

Reifer Käse

Große Finesse

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Vittoria (Ragusa)

Wussten Sie, dass COS das Akronym der Initialen der Namen der drei Gründer des Unternehmens ist?

Sie sind Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano und brachten 1980 COS zur Welt.

Die drei erbten (zur Miete) den alten Familienkeller von Giuseppe Cilia, dem Vater von Titta und dem Weinberg.

In diesen 30 Jahren Erfahrung haben sie Cerasuolo di Vittoria revolutioniert.

Sie bekennen sich zum biodionischen „Glauben“ und minimalen Eingriffen in den Weinberg.

Auch die spanischen Amphoren, die vor 20 Jahren gekauft wurden, sind sehr interessant