De Sousa Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ‚Cuvèe des Caudalies‘ N.M.
79,90 €
| Weinlese | 2018 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Blasen |
| Weintraube | Chardonnay |
Nicht vorrätig
Produzent:De Sousa
Champagner Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ‚Cuvèe des Caudalies‘
️ Avize, Champagne, Frankreich
De Sousa
Chardonnay
N.M.
️ 12,5 %
Die Trauben stammen von 50 Jahre alten Rebstöcken. Dieser Champagner wird mit der traditionellen Champenoise-Methode der Flaschengärung hergestellt und 4 Jahre lang auf den Hefen gereift
Fast getrocknete weiße Blüten, reife Baumfrüchte, kräuterige und mineralische Noten, leichte süße Gewürze
Im Mund herzhaft und zitronig, frisch und elegant, mineralisch und lang
Serviertemperatur 8°-10°
Gebackener Petersfisch
Raffiniert
Avize, Champagner
Erik De Sousa, die dritte Winzergeneration seiner Familie, gründete sein Maison im Jahr 1986, doch erst vor wenigen Jahren gehörte er zur Elite der Champagnerwelt.
Erk ist ein kleiner handwerklicher Recoltant aus Avize, der sich über 11 Hektar erstreckt und rund 70.000 Flaschen pro Jahr produziert, aber auch über Weinberge verfügt, oft mit fast hundertjährigen Pflanzen, in vielen Grand Crus sowie in Avize und auch in Oger, Le Mesnil sur Oger, in Ay, Cramant und Ambonnay, der Wahlheimat des Pinot Noir.
Neben der Hauptproduktion, die sich an ein Nischenpublikum richtet, bietet es eine neue Linie, Zoemiè De Sousa, die sich an ein vielfältigeres Publikum richtet und zu deutlich günstigeren Preisen angeboten wird.
Sein Ansatz ist ausgesprochen natürlich (und biodynamisch), sowohl im Weinberg, wo er seit 2010 biologisch zertifiziert ist, als auch im Keller sind seine Champagner einzigartig und von sehr starker Persönlichkeit
