De Sousa Champagne Extra Brut Grand Cru 3A N.M.

Produzent:De Sousa

Champagner Extra Brut Grand Cru 3A

️ Avize, Champagne, Frankreich

De Sousa

Pinot Noir 50 %, Chardonnay 50 %

N.M.

️  12,5 %

Blasen

Seinen Namen verdankt er den Reben, die ihn in Avize, Ay und Ambonnay hervorgebracht haben. Beim Chardonnay erfolgt die Gärung im Barrique, während der Pinot Noir-Zement mit der traditionellen Champenoise-Methode der Gärung in der Flasche hergestellt und drei Jahre lang auf der Hefe gereift wird

Blumig und fruchtig, duftend mit klarer Röstung und kandierten Zitrusnoten, ausgesprochen mineralisch

Am Gaumen sehr konsistent, zeichnet er sich durch eine tolle Balance zwischen Frische und Mineralität aus, langanhaltend

Serviertemperatur 8°-10°

Weiße Pizza und Mortadella

Super trinkbar

Avize, Champagner

Erik De Sousa, die dritte Winzergeneration seiner Familie, gründete sein Maison im Jahr 1986, doch erst vor wenigen Jahren gehörte er zur Elite der Champagnerwelt.

Erk ist ein kleiner handwerklicher Recoltant aus Avize, der sich über 11 Hektar erstreckt und rund 70.000 Flaschen pro Jahr produziert, aber auch über Weinberge verfügt, oft mit fast hundertjährigen Pflanzen, in vielen Grand Crus sowie in Avize und auch in Oger, Le Mesnil sur Oger, in Ay, Cramant und Ambonnay, der Wahlheimat des Pinot Noir.

Neben der Hauptproduktion, die sich an ein Nischenpublikum richtet, bietet es eine neue Linie, Zoemiè De Sousa, die sich an ein vielfältigeres Publikum richtet und zu deutlich günstigeren Preisen angeboten wird.

Sein Ansatz ist ausgesprochen natürlich (und biodynamisch), sowohl im Weinberg, wo er seit 2010 biologisch zertifiziert ist, als auch im Keller sind seine Champagner einzigartig und von sehr starker Persönlichkeit