Distillerie Artisanale Cazottes Lassaigne Eau de Vie Aetius 2018

Produzent: Distillerie Artisanale Cazottes

Lassaigne Eau de Vie Aetius

️ Gaillac, Okzitanien, Südwesten

Handwerkliche Brennereien von Cazottes

2018

️  45 %

Destillat

Die Chardonnay-Trauben stammen aus Montgueux im Département Aube in der Champagne und werden im natürlichen Weinbau hergestellt, es handelt sich um ein feines und delikates, erhabenes Destillat

Serviertemperatur 12°-14°

Ende der Mahlzeit

Es würdigt die römische und die unmittelbar darauffolgende französische Geschichte in einer der bedeutendsten Schlachten: Im Jahr 451 wurde Attila in Montgueux vor den Toren von Troyes zum ersten Mal geschlagen und in die Flucht geschlagen. Wir sprechen über die Schlacht auf den Katalaunischen Feldern (auch bekannt als die Schlacht von Chalons) und den Sieg von General Flavio Aetius an der Spitze seiner fast hunderttausend Mann.

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Gaillac, Okzitanien

Cazottes entstand als Brennerei, die auf der ganzen Welt für die Qualität und Reinheit ihrer Produkte bekannt ist.

Für die Destillation werden ausschließlich Birnen, Pflaumen und Kirschen aus biologischem oder biodynamischem Anbau oder einheimische und nicht erhältliche Reben aus der Gascogne, wie Mauzac Rosè, verwendet.

Die obsessive Liebe zu Qualität und Detail (wissen Sie, was es bedeutet, die Stiele einzeln manuell zu entfernen? Und die Kerne aus dem Inneren der Frucht zu entfernen? Und die Blütenblätter der Holunderblüten einzeln zu entnehmen?) hat Cazottes unglaubliche Erfolge garantiert und die Präsenz in den größten Zwei- und Drei-Sterne-Lokalen in Frankreich und England.

Alle diese Aufmerksamkeiten gelten natürlich auch der Herstellung von Weinen, die im Weinberg biodynamisch und im Keller natürlich sind und mit einheimischen Hefen und spontaner Gärung hergestellt werden, wobei stets auf die vorhandenen Schwefelmengen geachtet wird, die immer in homöopathischen Mengen vorliegen müssen