Ferdinando Principiano Barolo Ravera 2019

Barolo Ravera ist ein großartiger Rotwein, der von Ferdinando Principiano in Monforte d’Alba in der Langhe hergestellt wird. Die Nebbiolo-Trauben stammen von 80 Jahre alten Rebstöcken, werden etwa einen Monat lang spontan mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend zwei Jahre lang in großen Fässern gereift, bevor sie in der Flasche abgefüllt werden. In der Nase ist Barolo Ravera ein Aufruhr berauschender Aromen mit überraschenden Aromen von Trüffel und Haselnuss, während er am Gaumen edel und anmutig, lang und kräftig ist. Ein außergewöhnlicher Barolo zu einem erschwinglichen Preis, zum Probieren mit getrüffeltem Kalbsbraten

Produzent: Ferdinando Principiano

Barolo Ravera

️ Monforte d’Alba, Piemont

Ferdinando Principiano

Nebbiolo

2019

️  13,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen aus 80 Jahre alten Weinbergen des Michet-Klons. Nach dem Abbeeren mazerieren sie etwa einen Monat lang und dann zwei Jahre lang in 15-Hektoliter-Fässern

Verwelkte Rose und Veilchen, dann Beeren wie Kirsche, Johannisbeere und Brombeere, mineralisch und mit pflanzlichen und Haselnussnoten, Trüffelnoten und leicht ätherischen Noten

Kraftvoll und strukturiert, edel und anmutig, herrliche Tannine und ein sehr langer Abgang

Serviertemperatur 18°-22°

Getrüffelter Kalbsbraten

Unmöglich, ihn nicht zu lieben

Monforte d’Alba (CN)

Ferdinando Principiano ist in den Weinbergen der Familie geboren und aufgewachsen, mit nur 45 Jahren hat er bereits über 25 Ernten und enorme Erfahrung auf dem Buckel: Als ehemaliger Barolo-Modernist ist er heute einer der Größten solide für vernünftigen Weinbau in der Langa.