Gentle Folk Rainbow Juice 2021

Rainbow Juice ist ein Rotwein, der von Gentle Folk in Adelaide Hills, Australien, hergestellt und aus der Mischung von 23 verschiedenen Sorten gewonnen wird. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration der Trauben für einige Tage, nach weiterer zweimonatiger Pressung in Holzfässern vor der Abfüllung. Blumiges und fruchtiges Karussell in der Nase mit einem wirklich frischen, trinkbaren Schluck mit mineralischem Instinkt. Gareth widmet es seiner Frau Rainbow und daher kann es nur ein kleines Meisterwerk sein. Frisch angebratenes Kobe und los geht’s

Produzent: Gentle Folk

Regenbogensaft

️ Adelaide Hills, Australien

Sanftes Volk

23 verschiedene Trauben

2021

️  13 %

Rotwein

Mischung aus roten und weißen Weinguttrauben – eine, deren Namen nicht einmal Gareth kennt – aus der Basket Range in den Adelaide Hills. Alle Sorten werden mit einem kurzen Kontakt auf den Schalen vergoren und dann in Holz gepresst, um die Gärung abzuschließen. Nach 4 Monaten wird der Wein zwei Monate lang auf natürliche Weise stabilisiert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird

Wild in der Nase mit Anklängen von kleinen roten Früchten, dunklen Blütenblättern und Unterholz

Im Geschmack sehr saftig, frisch und angenehm mit einem nicht schlechten mineralischen Instinkt

Serviertemperatur 14°-16°

Gegrilltes Fleisch

Gareth, der Produzent, nennt es einen Regenbogensaft. Es kommt nicht alle Tage vor, dass man einen Wein dieses Niveaus aus 23 verschiedenen Trauben trinkt, ein absolutes Muss

Adelaide Hills (Australien)

Ein paar Meeresbiologen, Gareth Belton und seine Frau Rainbow, die zu den bekanntesten australischen Algenexperten gehören und von einer gemeinsamen tiefen Leidenschaft für die Welt des Weins angetrieben werden gründete ein kleines Unternehmen in der Basket Range in den Adelaide Hills.

Reinheit und Eleganz zeichnen ihre Weine aus.