La Misse 2022 Candialle

La Misse ist ein Rotwein, der von Candialle in Panzano in Chianti, im klassischen Gebiet, hergestellt wird und aus manuell geernteten Sangiovese-, Canaiolo- und Malvasia Nera-Trauben gewonnen wird. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für 30 Tage auf den Betonschalen, wo er anschließend ein Jahr lang verfeinert wird. Die Nase von La Misse ist ein reiner Ausdruck mediterraner Macchia mit Anklängen von Blumen und aromatischen Kräutern, von roten Früchten mit mineralischen Noten. Im Mund ist er frisch und herzhaft, straff und mit abgerundeten Tanninen. Probieren Sie es mit Haseneintopf!

Produzent: Candialle

La Misse

️ Panzano in Chianti, Italien

Candialle

Sangiovese 94 %, Canaiolo 3 %, Malvasia Nera 3 %

2022

️  13,5 %

Rotwein

Die Trauben mazerieren etwa 30 Tage lang in Beton und reifen dort immer 12 Monate lang

Rote Blumen und rote Früchte, mediterrane Macchia und krautige Wurzeln, mineralisch

Frisch und herzhaft, fein und angespannt, das Tannin ist höflich und der Abgang ist sehr lang

Serviertemperatur 16°-20°

Haseneintopf

Energisch

Panzano im Chianti, Italien

Candialle ist ein prächtiges 12 Hektar großes Unternehmen im Herzen des Chianti Classico. Die Aussicht ist atemberaubend, ebenso wie die Weine, die Josephin und Jarkko uns anbieten können.

Die beiden Eigentümer sind Deutsche bzw. Finnen und übernahmen 2002 die Leitung von Candialle, verliebt in Italien und Panzano (wer kann es ihnen verdenken?!).

Der Ansatz ist absolut respektvoll gegenüber der Umwelt und dem Endkunden, biologisch im Weinberg und ohne Raffinesse im Keller, die Produktion des Kellers wird in der Mikrovinifizierung der Parzellen und in der fast obsessiven Aufmerksamkeit für den Weinberg und sein Ökosystem identifiziert. das der Conca d’Gold, ein einzigartiger Ort auf der Welt.

Terroir Top für Sangiovese, absolut einen Versuch wert, vielleicht mit einem schönen Chianina aus der nahegelegenen Cecchini