Le Quattro Volte
Provenienz | Italien |
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Le Quattro Volte ist eines der aktivsten und innovativsten Unternehmen in der Provinz Cosenza.
Es entstand aus der Erfahrung von Giampiero Ventura und Daniela De Marco, die sich jeweils mit dem Weinberg und dem Keller befassen und mit Dario Brunori und Emilio Di Cianni beschlossen, einen Weg fortzusetzen, den Giampiero und Daniela bereits mit der Masseria Perugini eingeschlagen hatten. Keine synthetischen Chemikalien oder Insektizide, die Ernte erfolgt manuell. Im Weinkeller beginnt die Weinbereitung mit spontaner Gärung mit einheimischen Hefen, es wird keine Filtration oder Klärung durchgeführt und die mögliche Zugabe von Sulfiten hängt vom Jahrgang ab, bleibt jedoch immer unter 30 mg/Liter Biodiversität, geografisch zwischen den Nationalparks Sila und Pollino gelegen, in einem hügeligen Gebiet zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, wo der Boden überwiegend aus lehmigem Kalkstein besteht und die in den Weinbergen stets vorhandene Mikroventilation für die Qualität der Trauben von entscheidender Bedeutung ist.< /div>
Es entstand aus der Erfahrung von Giampiero Ventura und Daniela De Marco, die sich jeweils mit dem Weinberg und dem Keller befassen und mit Dario Brunori und Emilio Di Cianni beschlossen, einen Weg fortzusetzen, den Giampiero und Daniela bereits mit der Masseria Perugini eingeschlagen hatten. Keine synthetischen Chemikalien oder Insektizide, die Ernte erfolgt manuell. Im Weinkeller beginnt die Weinbereitung mit spontaner Gärung mit einheimischen Hefen, es wird keine Filtration oder Klärung durchgeführt und die mögliche Zugabe von Sulfiten hängt vom Jahrgang ab, bleibt jedoch immer unter 30 mg/Liter Biodiversität, geografisch zwischen den Nationalparks Sila und Pollino gelegen, in einem hügeligen Gebiet zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, wo der Boden überwiegend aus lehmigem Kalkstein besteht und die in den Weinbergen stets vorhandene Mikroventilation für die Qualität der Trauben von entscheidender Bedeutung ist.< /div>