San Ferdinando Ciliegiolo 2021

Produzent:San Ferdinando

Ciliegiolo

️ Civitella im Val di Chiana, Toskana

San Ferdinand

Ciliegiolo

2021

️  13 %

Rotwein

Die Trauben stammen aus einem lehmigen, skelettreichen Boden. Gärung mit Mazeration auf den Schalen für ein Dutzend Tage, Verfeinerung in Stahl für 4 Monate, dann in der Flasche

Dunkle Blütenblätter, viele rote Früchte, insbesondere Kirschen, minzige und kräuterige Noten, würzig und mineralisch

Frisch und angespannt, guter Körper und beeindruckende, herzhafte und anhaltende Tannine

Serviertemperatur 18°-20°

Pulled Pork

Außergewöhnliches Getränk

Im Grünen des Val di Chiana, in einem unberührten Gebiet weitab von jeglichen bewohnten Zentren, herrschen seit Jahrzehnten Ländlichkeit und Nachhaltigkeit an erster Stelle.

Hier hat die Produktion von Wein und Öl jahrhundertealte Wurzeln und San Ferdinando mit 60 Hektar, davon 9 Hektar Weinberge, ist seit dem Jahr 2000 wunderbar in ein „wildes“ Ökosystem mit radikalen Entscheidungen eingepfropft, Der Grundstein dafür ist die Aufwertung einheimischer Sorten.

Es genügt zu sagen, dass es bei Pugnitello beispielsweise weniger als 20 Produzenten gibt und das nur in der Toskana. Der Ciliegiolo ist ganz toll, mit frischem Stil und nur in Stahl vinifiziert.

Erwähnenswert sind auch der Sangiovese, der nur aus den besten Jahrgängen hergestellt wird, und der Vermentino, aber die gesamte Linie vereint sehr hohe Qualität und unglaublich erschwingliche Preise