Vinos Ambiz Chelva 2020

Produzent: Vinos Ambiz

Chelva

️ El Tiemblo, Spanien

Vinos Ambiz

Chelva

2020

️  12 %

Vino Orange

Die Trauben werden manuell geerntet, Chelva ist in Spanien selbst eine schwierige und wenig bekannte Traube, aber Fabio hat endlich das richtige Rezept, eine Woche Mazeration auf den Schalen und 4 Monate in 600 Liter fassenden Akazienfässern

Gelbe und weiße Blüten, reife exotische Früchte, mineralische und Unterholznoten, würzig mit einem Hauch von Honig

Frisch und herzhaft, leicht und mineralisch, würzig und mit Karamellgeschmack im Abgang

Serviertemperatur 10°-14°

Gebratenes Huhn

Unübertroffen, ausgesprochen einzigartig

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Sierra de Gredos, Avila (Spanien)

Wir befinden uns im Pueblo El Tiemblo, in der Sierra de Gredos, weniger als eine Stunde westlich von Madrid. Hier herrscht kontinentales Klima und das Gebiet ist hügelig mit ausgesprochen lehmigem Sandboden. Die Temperaturschwankungen sind stark.

Dies ist das Königreich von Fabio Bartolomei, einem legendären Winzer italienischer Herkunft, der in Glasgow geboren, aber spanisch adoptiert wurde.

Fabio produziert rund 25.000 Flaschen, die er teils auf seinem eigenen Hektar Land und teils aus den Trauben der umliegenden Winzer, mit denen er seit mehreren Jahren zusammenarbeitet, bezieht. Der gemeinsame Nenner ist gesunder und natürlicher Weinbau, ohne den Einsatz systemischer Chemie, Fabio kontrolliert die Produktionskette zwanghaft.

Seine hinteren Etiketten sind ein Manifest seiner Idee, Wein herzustellen, ohne die Hilfe von Pestiziden, chemischen Düngemitteln oder synthetischen Produkten, ohne Schönung oder Filterung < /p>

Natürlich, an das Gebiet erinnernd und mit viel Persönlichkeit.