Bourgeois Diaz Champagne BD’M Brut Nature N.M.

Produzent: Bourgeois Diaz

BD’M Brut Nature

️ Crouttes sur Marne, Frankreich

Der bürgerliche Diaz

Pinot Meunier 100%

N.M.

️  12 %

 Blanc de Blancs, hergestellt aus Trauben der Mikroparzelle Le Temple, im äußersten Westen der Appellation in Nanteuil sur Marne, gekennzeichnet durch ein kalkhaltiges Terroir, das es dem Chardonnay ermöglicht, sich auf unglaubliche Weise auszudrücken. Er gärt und reift teilweise in neutralem Holz und ruht dann 24/30 Monate auf den Hefen

Zart blumig, dann viel rote Früchte, mit kiesiger Mineralität, mäßig würzig, mit Duft- und Lakritznoten

Elegant und weich, mit einer subtilen Säure, die jeden Schluck zu einem Vergnügen macht, ist er sehr anhaltend

Serviertemperatur 8°-10°

Hummer

Spielerisch

Crouttes-sur-Marne (Frankreich)

Familie, die seit 4 Generationen Champagnerproduzenten ist, an der Spitze steht nun Jerome, der sich entschieden dem biodynamischen Weinbau zugewandt hat. Jerome ist neugierig und besessen und bereitet jährlich Mikrovinifikationen vor, mit dem Ziel, die Eigenschaften seiner Parzellen noch besser zu verstehen.

Das Unternehmen befindet sich im äußersten Westen des Marne-Tals, 70 km von Paris entfernt, genau in Crouttes Sur Marne und seinen Nachbargemeinden.

Bourgeois Diaz besteht aus 7 Hektar Weinbergen, davon 3,5 Hektar Pinot Meunier, 2 Hektar Pinot Noir und 1,5 Hektar Chardonnay, sowie einer kleinen Parzelle Pinot Blanc.

Jeromes Blasen stehen für überragende Eleganz und kristalline Reinheit.