Bourgeois Diaz Champagne BD’RS Rosé Brut Nature N.M.

Produzent: Bourgeois Diaz

BD’RS Brut Nature

️ Crouttes sur Marne, Champagner

Der bürgerliche Diaz

Pinot Meunier 100%

N.M.

️  12 %

Blasen< /span>

  Hergestellt aus Trauben von zwei sehr alten Meunier-Parzellen, 1935 und 1964, auf Lehmböden. 30 % des Nektars werden in neutralen Fässern gepresst, der restliche Teil wird zu Stahl verarbeitet. Die Mazeration dauert 20/24 Stunden, die Reifung 24/30 Monate. Nicht dosiert, 15 mg/l Gesamt-SO2 und nur 2000 Flaschen pro Jahr produziert

Sehr interessante und reichhaltige Nase, blumig und leicht zitronig, Bergamotte und Grapefruit, dann Rhabarber, Thymian und andere aromatische Kräuter. Sehr mineralisch und leicht würzig.

Frisch und leicht weinig, rustikal und wild, großzügig und mit sehr langem Abgang

Serviertemperatur 8°-10°

Dorade all’Acquapazza

Super gastronomisch

Crouttes-sur-Marne, Champagne (Frankreich)

Familie, die seit 4 Generationen Champagnerproduzenten ist, an der Spitze steht nun Jerome, der sich entschieden dem biodynamischen Weinbau zugewandt hat. Jerome ist neugierig und besessen und bereitet jährlich Mikrovinifikationen vor, mit dem Ziel, die Eigenschaften seiner Parzellen noch besser zu verstehen.

Das Unternehmen befindet sich im äußersten Westen des Marne-Tals, 70 km von Paris entfernt, genau in Crouttes Sur Marne und seinen Nachbargemeinden.

Bourgeois Diaz besteht aus 7 Hektar Weinbergen, davon 3,5 Hektar Pinot Meunier, 2 Hektar Pinot Noir und 1,5 Hektar Chardonnay, sowie einer kleinen Parzelle Pinot Blanc.

Jeromes Blasen stehen für überragende Eleganz und kristalline Reinheit.