Bressan Bianchi 3 Bottiglie

Hersteller: Bressan 

Weinbox mit 3 Flaschen Weiß- und Roséwein

Rosantico 2016,Moscato Rosa 100%

Es stammt von einem Hektar Weinberg mit einem sehr geringen Ertrag von 23Q/ha. Die Trauben werden nach einer leichten Trocknung am Rebstock geerntet, dann in Kontakt mit den Schalen vergoren und schließlich mindestens drei Jahre lang in 10-hl-Akazienfässern verfeinert. Bouquet von großer aromatischer Intensität, Rose und Linde, dann rote Früchte, aromatische Kräuter und Pfeffernoten. Sehr eleganter, lebendiger Mund. Er ist vollmundig, mit höflichen Tanninen und einem anhaltenden, großartigen Abgang

Carat 2017,Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla

Entrappen und Pressen der Trauben, anschließende spontane Gärung auf den Schalen für ca. 4 Wochen; Sobald diese Phase abgeschlossen ist, wird der vergorene Most von den Schalen getrennt, die nur sanft zusammengedrückt werden, um das vollständige Abtropfen zu erleichtern und sonst nichts. Dann wird der Wein, wie es die alte Tradition vorschreibt, in verschiedene 2000-Liter-Fässer gefüllt. In diesen Fässern kann der Wein sein Leben beginnen und selbstständig und völlig natürlich entscheiden, wann er die malolaktische Gärung durchführt. In den folgenden 3/4 Jahren setzt der Wein seine Verfeinerung sur lie mit periodischer Batonnage fort. Von intensiver gelber, fast oranger Farbe (die intensive Farbe ist auf die späte Ernte der vollkommen gesunden und reifen Trauben und die anschließende vollständige Gärung auf den Schalen zurückzuführen) explodiert er in einem intensiven, angenehm überzeugenden Bouquet mit Anklängen an getrocknete Trauben Obst, Aprikose, Pfirsich, Walnuss, Mandel.

Verduzzo 2017

Entrappen und Pressen der Trauben, anschließende Gärung auf den Schalen für ca. 4 Wochen; Nach dem Abstich wird der Wein in verschiedene 2000-Liter-Fässer gefüllt. Malolaktisch auf natürliche Weise durchgeführt. In den folgenden 3/4 Jahren setzt der Wein seine Verfeinerung auf den Hefen mit periodischer Batonnage fort. Sobald er eine zufriedenstellende Reifung erreicht hat, wird er aus den verschiedenen Fässern in einen einzigen Stahlbehälter umgefüllt, wo er mindestens drei Monate lang verbleibt, um seine natürliche Dekantierung zu begünstigen. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration. Von wunderschöner tiefgelber Farbe mit bernsteinfarbenen Nuancen; Zartes Aroma mit Anklängen von Blumen und Früchten, sobald er vinifiziert wird, nimmt er einen umschmeichelnden Duft an, der an Beifuß und Brotkruste erinnert. Beim Ausbau in großen Eichenfässern zeigen sich flüchtige Nuancen von Kräutern, Unterholz und Trockenfrüchten.

Farra d’Isonzo (Gorizia)

Bressan ist eines dieser Unternehmen, auf die wir wirklich stolz sind, radikal, puristisch, kompromisslos … großartig!

Die Familie Bressan führt eine Tradition fort, die von Winzermeister zu Winzermeister fachmännisch weitergegeben wird, und lehnt jede Art von Modernität oder Technologie kategorisch ab, weil sie den Wein platt macht.

Das Unternehmen ist über mehrere Gebiete verteilt und verfügt über insgesamt 20 Hektar Weinberge.

Dies sind die Dogmen bei Bressan: Massive manuelle Selektion der Reben und bevorzugte Verwendung einheimischer Rebsorten (Klonen und jegliche GVO verboten)
Das Beschneiden und Entkernen des Weinbergs erfolgt ausschließlich manuell ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien unter Berücksichtigung der Rebe und ihrer natürlichen Kreisläufe (vollständiger Verzicht auf Herbizide und/oder Trockenmittel und/oder Pestizide).
Die ausschließliche Verwendung natürlicher Düngemittel, also Mist oder Gemüse, oder keine Düngung, auch nicht in Notfällen, ist verboten, da Wasser den Aromagehalt und die Intensität des Weins immer verdünnt hat.
Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell aus vollkommen gesunden und reifen Trauben (keine Frühlese).
Die Gärung erfolgt dank einheimischer Hefen, die von Natur aus in den Trauben vorhanden sind, wobei die Verwendung synthetischer Industriehefen absolut ausgeschlossen ist.
Keine Zugabe von Schwefeldioxid oder anderen Zusatzstoffen zum Most / kein chemischer Eingriff
(Schwefeldioxid darf bei der Abfüllung nur in minimalen Mengen und auf jeden Fall in Mengen zugesetzt werden, die kleiner oder gleich der Bio-Zertifizierung sind).
Die Verwendung von organischen und/oder chemischen Aromen ist verboten.
Reifung des Weines auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.
Keine Filtration (eine Praxis, die den Wein auf jeden Fall und immer verarmt und sterilisiert)
Ausschließliche Verwendung von rein natürlichen, einteiligen Korkstopfen, damit jeder Wein im Laufe der Zeit seinen besten Verbündeten hat.
Streng manuelle Etikettierung (…jede Flasche ist ein einzigartiges Geschöpf…).