Brut Contadino Metodo Classico 2022 Ciro Picariello

Brut Contadino Metodo Classico ist ein Schaumwein nach klassischer Methode, der von Ciro Picariello in Summonte in Irpiana hergestellt wird und zu 100 % aus manuell geernteten Fiano-Trauben gewonnen wird. Die erste Gärung erfolgt spontan in Stahl, die zweite erfolgt in die Flasche bei 0°. Brut Contadino Metodo Classico ist in der Nase reich an Zitrus-, Duft- und Kräuternoten, im Mund ist er frisch und knackig, herzhaft und umhüllend. Zum Probieren mit Pizza

Produzent: Ciro Picariello

Brut Farmer Classic-Methode

️ Summonte, Irpinia

Ciro Picariello

Fiano 100%

2022

️  12,5 %

  Weißwein

  Die Trauben werden von Hand und etwas früher geerntet, die erste spontane Gärung im Edelstahl, die zweite in der Flasche mit dem eigenen Traubenmost, der zuvor bei 0° gelagert wurde

Zitrus- und duftende Nase, dann Noten von weißen Blumen und Kräutern mit einem Hauch von Kohlenwasserstoffen

Frisch und knackig, herzhaft und umhüllend

Serviertemperatur 8°-10°

Neapolitanische Pizza

Berauschend

Summonte, Avellino (Irpinia)

Ciro Picariello ist mittlerweile ein großer Name in Irpinia. Das Unternehmen produziert Wein und veredelt nur einheimische kampanische Sorten wie Fiano, Greco und Aglianico, die auf seinem 7 Hektar großen Grundstück, davon 5 Hektar weiße und 2 Hektar rote Trauben, zwischen Summonte und Montefredane stammen.

Ciro wertet das Terroir von Irpinia auf, denn die Höhenlage und das daraus resultierende kühle und belüftete Klima sowie die großen Temperaturschwankungen zeichnen frische und duftende Weine aus.

Im Weinkeller werden sowohl für die Weinbereitung als auch für die Verfeinerung einheimische Hefen und spontane Gärung sowie ausschließlich Stahl verwendet.