Calcarius Hellen Orange 2020
17,00 €
| Weinlese | 2020 |
|---|---|
| Format | 75 Cl |
| Provenienza | Italien |
| Typologie | Orangenwein |
| Weintraube | Greco |
Nicht vorrätig
Apicerna, Apulien
Mitten im Nationalpark Gargano, dem ersten Kalksteinpol des Südens.
Valentina Passalacqua verfolgt einen absolut biologischen Ansatz im Weinbau und hat ein großes Wissen über das Terroir, in dem ihr Weingut steht, entwickelt.
Valentina hatte nach einigen Jahren der Produktion das Bedürfnis, einige der Trauben in ihren Weinbergen zu isolieren. Grundstücke, die durch ausschließlich kalkhaltigen Boden des kimmeridgischen Typs gekennzeichnet sindDies ist der Ursprung des mittlerweile berühmten Calcarius-Projekts: mineralische, unverfälschte und kompromisslose Weine.
Das Unternehmen züchtet einheimische Sorten, die das Ergebnis einer historischen und kulturellen Kontamination sind, die ihre Wurzeln in Magna Graecia hat: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro und vor allem Aleatico.
Der nicht-interventionistische Ansatz im Keller tut sein Übriges. Was auf allen Etiketten angegeben ist, sind die Ordnungszahl (20) und die Atommasse (40.08) derchemisches Element des Calciums (Ca)
Hersteller: Calcarius-Projekt
Hellen Orange
️ Apicerna, Apulien
Calcarius-Projekt
Greco
2020
️ 12%
L’uva proviene da un territorio caratterizzato da sassi bianchi di origine Kimmeridgiana e da sottosuolo calcareo, fermenta spontameante con macerazione sulle bucce per 15 giorni, con il cappello che viene rotto manualmente. Affina per 6 mesi in vasche d’acciaio, poi bottiglia.
Albicocca matura, Nespola e tanti fiori, minerale e leggermente balsamico.
Fresco e pulito, deciso e di corpo, elegante e molto persistente
Temperatura di servizio 14°-16°
Cucina Thai
Avvolgente
