Candialle Cabernet Franc 2014

Produzent: Candialle

Cabernet Franc

️ Panzano in Chianti, Italien

Candialle

Cabernet Franc

2014

️  13,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen von einer 2500 Quadratmeter großen Parzelle, werden in 26-Hektoliter-Stahltanks vinifiziert und ca. 15 Monate im Barrique gereift

Komplex, Potpourri aus Rose und Veilchen, viele reife rote und schwarze Früchte, insbesondere Brombeere und Himbeere, Johannisbeere und Kirsche, mit üppigen pflanzlichen und mineralischen Noten, viele schwarze Gewürze im Abgang

Voll und warm, raffiniert und herzhaft, das Tannin stimmt und der Abgang ist lang

Serviertemperatur 18°-20°

Pici mit Hasenragout

Atemberaubende Interpretation von Cabernet Franc

Panzano im Chianti, Italien

Candialle ist ein prächtiges 12 Hektar großes Unternehmen im Herzen des Chianti Classico. Die Aussicht ist atemberaubend, ebenso wie die Weine, die Josephin und Jarkko uns anbieten können.

Die beiden Eigentümer sind Deutsche bzw. Finnen und übernahmen 2002 die Leitung von Candialle, verliebt in Italien und Panzano (wer kann es ihnen verdenken?!).

Der Ansatz ist absolut respektvoll gegenüber der Umwelt und dem Endkunden, biologisch im Weinberg und ohne Raffinesse im Keller, die Produktion des Kellers wird in der Mikrovinifizierung der Parzellen und in der fast obsessiven Aufmerksamkeit für den Weinberg und sein Ökosystem identifiziert. das der Conca d’Gold, ein einzigartiger Ort auf der Welt.

Terroir Top für Sangiovese, absolut einen Versuch wert, vielleicht mit einem schönen Chianina aus der nahegelegenen Cecchini