Casina Bric Barolo Bricco delle Viole 2014

Barolo (CN)

Casina Bric, was im piemontesischen Dialekt bedeutet "Cascina Briccoist eine Realität der Langhe mit Sitz in Vergne, einem Ortsteil von Barolo, wo sich die Kellerei auf der höchsten Höhe des Gebiets befindet, 460 Meter über dem Meeresspiegel

Gianluca Vibertiein sensibler und leidenschaftlicher Winzer und Weinmacher, gründete Casina Bric im Jahr 2010Er hat ein Projekt ins Leben gerufen, das ihm schon immer am Herzen lag: einen Ort zu schaffen, der die Natur in jeder Hinsicht respektiert und sie so wenig wie möglich beeinträchtigt. Für uns ist das eine Grundvoraussetzung.

Das Ergebnis ist eine bewusste und traditionsbewusste Realität, in der Gianluca alte Bräuche und Methoden wieder eingeführt hat, wie zum Beispiel die Verwendung von Zementfässern für die Weinbereitung des Nebbiolo. Er macht auch ausgiebig Gebrauch von einer langen Mazeration, sogar einer verlängerten Mazeration. bis zu 40 Tageund zu einer traditionellen Praxis, die alsTraubentresterspaltung"Bei diesem Verfahren wird der Tresterhut vollständig in den Wein getaucht, und zwar durch Holzstäbe, die aus der Demontage von gebrauchten Fässern stammen.

Barolo Bricco delle Viole è un vino rosso prodotto da 460 Casina Bric a Barolo, in provincia di Cuneo, ed ottenuto da uve Nebbiolo provenienti da alcuni degli appezzamenti più alti delle Langhe e vendemmiate manualmente. La vinificazione avviene in botti di rovere con la tradizione steccatura a cappello. La macerazione sulle bucce è di 40 giorni mentre l’affinamento ha luogo in botti di rovere di Slavonia. Barolo Bricco delle Viole ha un naso variegato e complesso con sentori di viola e di frutta rossa candita con netti ricordi di nocciola e ritorni terroso balsamici; all’assaggio è caldo ed elegante, con tannini sinuosi ed il finale lungo. Lo consigliamo con l’agnello alla griglia!

Hersteller: 460 Casina Bric

Barolo Bricco delle Viole

️ Barolo, Piemont

460 Casina Bric

Nebbiolo

2014

️  14,5%

Rotwein

Le uve provengono da appezzamenti tra i più alti dell’intera area di Barolo, e vengono vinificate in tini di rovere con la tradizionale steccatura del cappello. La macerazione sulle bucce e di circa 40 giorni, l’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia

Al naso viola e frutti rossi quasi canditi, ritorni terrosi e di erbe aromatiche, di nocciola ed infine minerali

Il sorso è poderoso, caldo ed elegante, sapido con tannini magnifici ed un finale lungo

Temperatura di servizio 16°-20°

Filetto di agnello alla griglia

Espressione purissima di Barolo, territorio e vino