Casina Bric Mesdì Bianco N.M.

Hersteller: 460 Casina Bric

Weißes Mesdì

️ Barolo, Piemont

460 Casina Bric

Arneis und Favorita

N.M.

️  13,5 %

  Weißwein

Die Trauben werden geerntet und einige Tage bei 5°C gelagert. Dann sanftes Pressen und anschließende Gärung bei 16/18°C. Die beiden Haupttrauben folgen unterschiedlichen Wegen, der Arneis ruht auf den Hefen in Beton mit wiederholter Bâtonnage, der Favorita reift in Edelstahl. Nach dem Zusammenbau verbringen sie einige Monate in der Flasche

Weiße Blüten und frische, mineralische Früchte mit einem Hauch von Wildkräutern

Leicht zu trinken auf Kosten des Körpers, schmackhaft und elegant

Serviertemperatur 10°-12°

Käse-Assiette

Top für den täglichen Gebrauch

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Barolo (CN)

Casina Bric, was im piemontesischen Dialekt „Cascina Bricco“ bedeutet, ist eine Realität in der Langhe in Vergne, einem Weiler von Barolo, wo sich der Keller auf die höchste Höhe der Gegend erstreckt 460 Meter über dem Meeresspiegel

Gianluca Viberti, ein sensibler und leidenschaftlicher Winzer und Önologe, gründete Casina Bric im Jahr 2010 und verwirklichte damit ein Projekt, das ihm schon immer am Herzen lag: die Schaffung eines Ortes, auf den man sich konzentrieren kann Die Natur in jeder Hinsicht respektieren und sie so wenig wie möglich beeinträchtigen. Für uns die Grundvoraussetzung.

So entstand eine traditionsbewusste und aufmerksame Realität, in der Gianluca alte Bräuche und Methoden wie die Verwendung von Betonfässern für die Weinbereitung von Nebbiolo wieder eingeführt hat. Darüber hinaus werden in großem Umfang lange Mazerationen eingesetzt, die sogar bis zu 40 Tage dauern können, sowie ein traditionelles Verfahren namens „Trestertreten“, bei dem der Trester vollständig eingetaucht wird des Tresters in den Wein über Holzlatten, die beim Abbau gebrauchter Fässer anfallen