Casina Bric Mesdì Rosato 2021

Hersteller: 460 Casina Bric

Mesdì Rosé

️ Barolo, Piemont

460 Casina Bric

Nebbiolo

2021

️  12,5 %

Roséwein

Nach sanfter Pressung und spontaner Gärung reift der Wein einige Monate in Stahltanks

Blumig-fruchtig, mineralisch und mit Anklängen von Wildkräutern und Unterholz

Frisch und sauber, lecker und schlank

Serviertemperatur 10°-12°

Wurstwaren

Ohne Sorgen

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Barolo (CN)

Casina Bric, was im piemontesischen Dialekt „Cascina Bricco“ bedeutet, ist eine Realität in der Langhe in Vergne, einem Weiler von Barolo, wo sich der Keller auf die höchste Höhe der Gegend erstreckt 460 Meter über dem Meeresspiegel

Gianluca Viberti, ein sensibler und leidenschaftlicher Winzer und Önologe, gründete Casina Bric im Jahr 2010 und verwirklichte damit ein Projekt, das ihm schon immer am Herzen lag: die Schaffung eines Ortes, auf den man sich konzentrieren kann Die Natur in jeder Hinsicht respektieren und sie so wenig wie möglich beeinträchtigen. Für uns die Grundvoraussetzung.

So entstand eine traditionsbewusste und aufmerksame Realität, in der Gianluca alte Bräuche und Methoden wie die Verwendung von Betonfässern für die Weinbereitung von Nebbiolo wieder eingeführt hat. Darüber hinaus werden in großem Umfang lange Mazerationen eingesetzt, die sogar bis zu 40 Tage dauern können, sowie ein traditionelles Verfahren namens „Trestertreten“, bei dem der Trester vollständig eingetaucht wird des Tresters in den Wein über Holzlatten, die beim Abbau gebrauchter Fässer anfallen