Ciro Picariello Brut Contadino Metodo Classico 2017
25,30 €
| Weinlese | 2017 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Italien |
| Typ | Blasen |
| Weintraube | Fiano |
Nicht vorrätig
Produzent: Ciro Picariello
Brut Farmer Classic-Methode
️ Summonte, Irpinia
Ciro Picariello
Fiano 100%
2017
️ 12,5 %
Die Trauben werden von Hand und etwas früher geerntet, die erste spontane Gärung im Edelstahl, die zweite in der Flasche mit dem eigenen Traubenmost, der zuvor bei 0° gelagert wurde
Zitrus- und duftende Nase, dann Noten von weißen Blumen und Kräutern mit einem Hauch von Kohlenwasserstoffen
Frisch und knackig, herzhaft und umhüllend
Serviertemperatur 8°-10°
Neapolitanische Pizza
Berauschend
Summonte, Avellino (Irpinia)
Ciro Picariello ist mittlerweile ein großer Name in Irpinia. Das Unternehmen produziert Wein und veredelt nur einheimische kampanische Sorten wie Fiano, Greco und Aglianico, die auf seinem 7 Hektar großen Grundstück, davon 5 Hektar weiße und 2 Hektar rote Trauben, zwischen Summonte und Montefredane stammen.
Ciro wertet das Terroir von Irpinia auf, denn die Höhenlage und das daraus resultierende kühle und belüftete Klima sowie die großen Temperaturschwankungen zeichnen frische und duftende Weine aus.
Im Weinkeller werden sowohl für die Weinbereitung als auch für die Verfeinerung einheimische Hefen und spontane Gärung sowie ausschließlich Stahl verwendet.
