Ciro Picariello Fiano d’Avellino Ciro 906 2019
27,20 €
| Weinlese | 2019 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Italien |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Fiano |
Nicht vorrätig
Produzent: Ciro Picariello
Fiano d’Avellino Ciro 906
️ Summonte, Irpinia
Ciro Picariello
Fiano 100%
2019
️ 12,5 %
Ausschließlich aus Trauben von Summonte, vom ersten Weinberg, der 1990 gepflanzt wurde. Es ist die letzte Traube, die im Unternehmen vinifiziert wird. Der Most kühlt 24 Stunden lang bei 8°C ab. Es gärt in Stahl und verfeinert sie 12 Monate lang mit häufigen Batonnagen
Nase nach weißen Blumen und verrückten mineralischen Noten, die dann in rauchige, aromatische Kräuter übergehen
Frisch und lecker im Geschmack, ansprechend und lang
Serviertemperatur 12°-14°
Gebackene Dorade
Geselliger Wein und perfekt für Fischgerichte
Summonte, Avellino (Irpinia)
Ciro Picariello ist mittlerweile ein großer Name in Irpinia. Das Unternehmen produziert Wein und veredelt nur einheimische kampanische Sorten wie Fiano, Greco und Aglianico, die auf seinem 7 Hektar großen Grundstück, davon 5 Hektar weiße und 2 Hektar rote Trauben, zwischen Summonte und Montefredane stammen.
Ciro wertet das Terroir von Irpinia auf, denn die Höhenlage und das daraus resultierende kühle und belüftete Klima sowie die großen Temperaturschwankungen zeichnen frische und duftende Weine aus.
Im Weinkeller werden sowohl für die Weinbereitung als auch für die Verfeinerung einheimische Hefen und spontane Gärung sowie ausschließlich Stahl verwendet.
