Cos Ramì 2022

Ramì ist ein Weißwein, der von der Azienda Agricola Cos in Vittoria, Sizilien, hergestellt und aus Gracanico und Inzolia gewonnen wird. Die Trauben stammen aus reichen roten Böden, die reich an Sand und Kalkstein sind. Nach der manuellen Ernte werden sie entrappt und der spontanen Gärung mit einheimischen Hefen in Zement überlassen, wo sie 7 Tage lang mazerieren und hier noch einige Monate verfeinern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden Zusatz homöopathisches Schwefeldioxid. Ramì ist ein aromatischer Wein, bei dem Birnen- und Mandel-, Stroh- und Salznoten hervorstechen. Im Mund ist er frisch und elegant, herzhaft und schlank, perfekt in Kombination mit frisch gehacktem Fisch

Produzent:Azienda Agricola Cos

Zweige

️ Vittoria, Sizilien, Italien

Agrarunternehmen Cos

Grecanico 50 %, Inzolia 50 %

2021

️  12,5 %

  Weißwein

Die Trauben, die aus roten und kalkhaltigen Böden stammen, gären spontan mit einheimischen Hefen in Zement und in Kontakt mit den Schalen für 7 Tage, auch hier wird die Verfeinerung fortgesetzt

Blumig und fruchtig, vor allem Birnen-, Zitrus- und Mineralnoten, Noten von Mandel und Stroh

Sehr frisch und beweglich, herzhaft und elegant, voll mit langem Mandel-Abgang

Serviertemperatur 12°-14°

Rohes Fischhackfleisch

Schöner Geschmack und Frische

Vittoria (Ragusa)

Wussten Sie, dass COS das Akronym der Initialen der Namen der drei Gründer des Unternehmens ist?

Sie sind Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano und brachten 1980 COS zur Welt.

Die drei erbten (zur Miete) den alten Familienkeller von Giuseppe Cilia, dem Vater von Titta und dem Weinberg.

In diesen 30 Jahren Erfahrung haben sie Cerasuolo di Vittoria revolutioniert.

Sie bekennen sich zum biodionischen „Glauben“ und minimalen Eingriffen in den Weinberg.

Auch die spanischen Amphoren, die vor 20 Jahren gekauft wurden, sind sehr interessant