De Martino Cabernet Sauvignon Las Aguilas 2013

* Sehr begrenzte Verfügbarkeit

Produzent: De Martino

Cabernet Sauvignon Las Aguilas

️ Isla de Maipo, Chile

De Martino

2013

Cabernet Sauvignon

️  13,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg mit etwa 50 Jahre alten Pflanzen, sie durchlaufen eine Woche Mazeration mit spontaner Gärung in Stahl und reifen zwei Jahre lang in großen 5000-Liter-Fässern

Potpourri aus roten Blumen und unzähligen Anklängen von roten und dunklen Früchten in der Marmelade, würzige Anklänge von Nelken und schwarzem Pfeffer, balsamische und mineralische Hauche

Tief und seidig, gut ausbalanciert und mit feinen Tanninen, der Abgang ist lang und befriedigend

Serviertemperatur 18°-20°

Lomo a lo pobre

Komplex und wirklich von großer Tiefe

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Isla de Maipo, Chile

Seit 1934 und seit vier Generationen ist die Familie De Martino auf die Herstellung von Weinen spezialisiert, die Ausdruck des Terroirs, von großer Reinheit und Ausgewogenheit sind. Das Unternehmen praktiziert nachhaltige Landwirtschaft und traditionelle Weinbereitung mit einheimischen Hefen und erhält so Weine, die ein getreues Abbild der Weinberge darstellen, aus denen sie stammen.

Es ist allgemein üblich, Chile als eine junge Realität im globalen Weinbaupanorama zu betrachten, während die Rebe in Chile seit Jahrhunderten, seit den spanischen Eroberern, angebaut wird Im Jahr 1950 brachten sie die ersten Weinreben aus Spanien. Die damals verwendete Rebe war die Sorte „Pais“, eine für Qualitätsweine uninteressante Sorte, die heute noch für Grundweine oder zur Herstellung von „Pisco“ verwendet wird. Einige Jahre später, mit der Einführung neuer Bordeaux-Reben wie Cabernet-Sauvignon, Carmenere und Merlot, verbesserte sich die Qualität der Weine deutlich. Die moderne qualitative Entwicklung begann 1980 dank massiver Neuinvestitionen, die die Weinherstellungstechnologien verbesserten. Heute werden 130.000 Hektar Rebfläche bewirtschaftet.

Aus geografischer Sicht scheint Chile ein Paradies für den Weinanbau zu sein. Von der Hauptstadt Santiago aus verzweigen sich Täler über 100 km nach Norden und 400 km nach Süden, die von den Anden zum Meer hin abfallen; Maipo, Rapel, Curicò, Maule, jeder mit seinem eigenen Fluss, Gelände und Mikroklima. Auch das allgemeine Klima ist ideal für die Rebe: Der Regen fällt hauptsächlich im Winter, während der trockene Sommer die Entwicklung von Schimmel und Parasiten nicht begünstigt. Die Anden- und Meeresbrise desinfiziert die Trauben zusätzlich.

Im Norden durch die Atacama-Wüste, im Osten durch die Andenkette und im Süden durch die antarktischen Gletscher geschützt, blieb Chile von der verheerenden Reblaus verschont die Weinberge am Ende des 19. Jahrhunderts Europäer. Dadurch entwickeln sich chilenische Reben auf ihren eigenen Wurzeln, was einen großen Qualitäts- und Langlebigkeitsvorteil gegenüber veredelten Reben garantiert. Dies erklärt den Erfolg von Carmenere, das im Jahr 1800 nach Chile gelangte, bevor es in Bordeaux durch die Reblaus völlig zerstört wurde. Heute kann Carmenere als die echte einheimische chilenische Rebsorte angesehen werden. Angebaut werden auch weiße Rebsorten wie Chardonnay und Sauvignon und in den kälteren südlichen Bezirken auch Gewürztraminer und Riesling.

Die Familie De Martino, italienischer Herkunft, produziert seit 1934 Wein im Maipo-Tal, als Pietro De Martino aus Genua mit dem genauen Ziel ankam, Wein herzustellen der Wein. Das noch immer in Familienbesitz befindliche Unternehmen besitzt 300 Hektar Weinberge, darunter die prestigeträchtigen und besonderen Weinberge am Fluss Maipo, der dank seines belüfteten Klimas und des alluvialen kiesigen Untergrunds den Weinen sehr konzentrierte und ausgewogene Weine verleiht.

Stets von Pioniergeist beseelt, verfolgen die jungen De Martinos seit acht Jahren ein „Terroir“-Zonenprojekt, um Weinberge in den am besten geeigneten Gebieten zu erwerben: Limari , Choapa, Casablanca, Colchagua und Maule. De Martino besitzt auch die Firma Santa Ines ebenfalls in Maipo, die auf eine lange Tradition in der Herstellung von Carmenere zurückblicken kann. Im Jahr 1996 war De Martino das erste Unternehmen in Chile, das diesen Wein etikettierte, der mittlerweile zum Aushängeschild Chiles geworden ist