Distillerie Artisanale Cazottes Goutte de Reine Claude Dorèe Passerillée 2020

Produzent: Distillerie Artisanale Cazottes

Goutte de Reine Claude Dorèe Passerillèe

️ Gaillac, Okzitanien, Südwesten

Handwerkliche Brennereien von Cazottes

Goldene Pflaume

2020

️  45 %

Destillat

Sie werden aus Golden Plum, einer alten Gaillac-Sorte, hergestellt und auf Gestellen getrocknet. Anschließend werden, ähnlich wie bei Birnendestillaten, die Stiele und Steine ​​manuell entfernt

Viel Pflaumenmarmelade und kandierte Früchte, mineralisch und leicht würzig, ätherisch

Frisch und warm, weich und lecker, cremig

Serviertemperatur 10°-12°

Ende der Mahlzeit

Die Handarbeit hinter diesem Destillat ist wirklich verrückt und obsessiv, verrückt

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Gaillac, Okzitanien

Cazottes entstand als Brennerei, die auf der ganzen Welt für die Qualität und Reinheit ihrer Produkte bekannt ist.

Für die Destillation werden ausschließlich Birnen, Pflaumen und Kirschen aus biologischem oder biodynamischem Anbau oder einheimische und nicht erhältliche Reben aus der Gascogne, wie Mauzac Rosè, verwendet.

Die obsessive Liebe zu Qualität und Detail (wissen Sie, was es bedeutet, die Stiele einzeln manuell zu entfernen? Und die Kerne aus dem Inneren der Frucht zu entfernen? Und die Blütenblätter der Holunderblüten einzeln zu entnehmen?) hat Cazottes unglaubliche Erfolge garantiert und die Präsenz in den größten Zwei- und Drei-Sterne-Lokalen in Frankreich und England.

Alle diese Aufmerksamkeiten gelten natürlich auch der Herstellung von Weinen, die im Weinberg biodynamisch und im Keller natürlich sind und mit einheimischen Hefen und spontaner Gärung hergestellt werden, wobei stets auf die vorhandenen Schwefelmengen geachtet wird, die immer in homöopathischen Mengen vorliegen müssen