Domaine d’Aupilhac Coteaux de Languedoc Montpeyroux 1992

Produzent: Domaine d’Aupilhac

Côteaux de Languedoc Montpeyroux

️ Montpeyroux, Languedoc-Roussillon

Domaine d’Aupilhac

Mourvèdre 30 %, Carignan 30 %, Syrah 25 %, Grenache 10 %, Cinsault 5 %

1992

️  14 %

Rotwein

Dreiwöchige Mazeration mit häufiger Pigeage (Trampeln). Der Ausbau erfolgt in kleinen Holzfässern und alten Barriques.

Blumige und rote Fruchtdüfte, SOttobosco und Vanille, Leder und Kakao.

Warm, vollmundig und sehr weich im Geschmack. Das Tannin ist seidig, der Geschmack anhaltend

Serviertemperatur 18°-20°

Pappardelle mit Wildschwein- oder Hasensauce

Ein Wein zur Kombination mit kräftigen Aromen

Montpeyroux, Languedoc-Roussillon

Sylvain Fadat gründete die Domaine d’Aupilhac im Jahr 1989, aber seine Familie produziert seit mindestens fünf Generationen Wein, zu dieser Zeit wurden auch Obst und Gemüse angebaut.

Seit 1992 beschäftigt sich das Weingut ausschließlich mit Weinbau, mit einem natürlichen Ansatz und einem über die Jahre gewachsenen Konsens.

Das Unternehmen ist biologisch zertifiziert und produziert Naturwein, der nicht gefiltert oder geklärt wird.