Domaine d’Aurensan Armagnac Le Carré des Fantomes N.M.
81,60 €
| Weinlese | N.M. |
|---|---|
| Hersteller | Domaine d'Aurensan |
| Formato | 70 Cl |
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Destillate |
| Weintraube | Baco, Clairette de Gascogne, Colombard, Folle Blanche, Juranҫon Blanc, Mauzac Blanc, Mauzac Rosè, Meslier St Franҫois, Plant de Graisse, Ugni Blanc |
Produzent: Domaine d’Aurensan
Armagnac Le Carré des Fantomes
️ Tenareze, Frankreich
Domaine d’Aurensan
Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche, Baco, Plant de Graisse, Meslier St François, Mauzac Blanc, Mauzac Rosé, Clairette de Gascogne, Jurançon Blanc
N.M.
️ 46 %
Die Destillation erfolgt kontinuierlich, die Reifung erfolgt in Eichenfässern. Alle 10 Reben, die in der Spezifikation von 1936 für die Herstellung von Armagnac zugelassen sind, werden verwendet, 6 davon waren buchstäblich verschwunden und wurden erst 2014 neu gepflanzt.
Würzig und ätherisch, viele Fruchtkonfitüren wie Aprikose, Pfirsich und Birne, weiße Blüten wie Limette und Jasmin, Anklänge von Honig und Mineralien
Weich und kraftvoll, frisch und raffiniert, saftig
Serviertemperatur 20°-22°
Meditationszeit
Ein noch nie dagewesener Armagnac
Siehe alle Produkte von Domaine d'Aurensan
Cassaigne, Frankreich
Domaine d’Aurensan wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet und umfasst 7 Hektar auf Lehm-Kalkstein-Böden in Tenareze, Caissagne.
Der Produktionsprozess erfolgt vollständig von Hand, vom Rebschnitt bis zum Pfählen, von der Ernte bis zur Weinbereitung, nach dem Prinzip des minimal möglichen menschlichen Eingriffs.
Ziel ist es, Trauben zu erhalten, die Etiketten für Qualität und Langlebigkeit hervorbringen.
Die Trauben werden geerntet, wenn sie als reif für die Destillation gelten. Das heißt, wenn sie einen hohen Säuregehalt und einen niedrigen Zuckergehalt aufweisen, erfolgt die Weinbereitung ausschließlich unter Verwendung einheimischer Hefen und ohne Zusatz von Sulfiten.
Die Luftfeuchtigkeit im Keller ist perfekt für eine lange und tiefe Verfeinerung, hier werden die klassischen 420-Liter-Stücke (Armagnac-Fässer) verwendet. Diese werden aus Eichenholz gewonnen und direkt im Unternehmen hergestellt.
Dieser Veredelungsprozess gilt als notwendig, damit die Armagnacs der Domaine d’Aurensan ihr unnachahmliches Aroma erhalten.
Die Flaschen sind alle nummeriert, alle TRIPLE NULL: Keine Verdünnung, kein Zucker, keine Färbung