Domaine de la Borde Arbois Gelées de Novembre 2018
65,80 €
| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Süßwein, Weisswein |
| Weintraube | Savagnin |
| Weinlese | 2018 |
Nicht vorrätig
Hersteller: Domaine de la Borde
Arbois Gelées de November
️ Pupillin, Jura, Frankreich
Domaine de la Borde
Savagnin
2018
️ 15 %
Die Trauben werden Ende November geerntet, wenn das erste wirklich kalte Wetter einsetzt, und reifen dann zwei Jahre lang in vollen Fässern, um Oxidation zu vermeiden.
Duftend und blumig, kandierte gelbe Früchte und Marmelade, Trockenfrüchte, sehr mineralisch und mit erdigen Anklängen
Der Schluck ist außergewöhnlich, seine große Säure steht in starkem Kontrast zur Süße und Mineralität, der Körper ist wunderbar ausbalanciert und der Abgang ist sehr anhaltend
Serviertemperatur 14°-16°
Gänsestopfleber
Herrlicher Jura-Eiswein
Pupillin, Jura
Julien Mareschal ist Eigentümer der 2003 gegründeten Domaine de la Borde mit einer Fläche von knapp 5 Hektar an der Cote de Caillote, nur wenige Kilometer von Pupillin entfernt.
Die Domaine befindet sich seit 2012 in der biodynamischen Umstellung
Vor der Gründung der Domaine reiste Julien um die Welt und sammelte eine beneidenswerte Erfahrung, die er zur Herstellung seiner herrlichen Weine nutzt, die ein reiner Ausdruck des Pupillin-Terroirs sind.
Der Jura ist eine Region an der Grenze zum Zaubern, deren Rebflächen von knapp 2000 im Jahr 1836 auf 600 im Jahr 1980 und heute auf etwa 2000 anstiegen.
Es gibt viele junge Winzer, die die Gegend neu entdecken und großartige Kreationen kreieren, und Julien ist ein Pionier und einer der Besten überhaupt
