Ferdinando Principiano Dosset 2015

Dosset ist ein Rotwein, der von Ferdinando Principiano in Monforte d’Alba in der Langhe hergestellt wird. Die Barbera-Trauben gären spontan in Stahl mit einheimischen Hefen und mazerieren einige Tage, bevor sie einige Monate in der Flasche ruhen, ohne Zugabe von Schwefeldioxid, Klärung oder Filtration. Saftig und leicht zu trinken, sehr aromatisch und ideal zu Agnolotti in Brühe

Produzent: Ferdinando Principiano

Dosset

️ Monforte d’Alba, Piemont

Ferdinando Principiano

Barbera

2015

️  11 %

Rotwein

Gärt spontan mit einheimischen Hefen, nur Stahl und Flasche, ohne Zusatz von Schwefeldioxid oder Filtration

Blumig-fruchtig, viel Beeren, mineralisch und mit Anklängen von Wildkräutern

Leicht und leicht zu trinken, saftig

Serviertemperatur 16°-18°

Agnolotti in Brühe

Alltagswein

Monforte d’Alba (CN)

Ferdinando Principiano ist in den Weinbergen der Familie geboren und aufgewachsen, mit nur 45 Jahren hat er bereits über 25 Ernten und enorme Erfahrung auf dem Konto: Als ehemaliger Barolo-Modernist ist er heute einer der größten solide für vernünftigen Weinbau in der Langa.

In seinen Augen sahen wir den Cavese-Geist deutlich widerspiegeln, die gesamte Weinpalette ist eine Abfolge von Schlägen ins Herz: von den Bläschen mit der SoloUva-Methode über den in Alta Langa angebauten Timorasso bis hin zu allen klassischen Rotweinen der Langhe , vom Dolcetto bis zum Barolo mit gleicher Würde behandelt.